Kateřina Podlasová

Bakalářská práce

Popis a hodnocení vybraných technologií zpracování mléka

The description and evaluation of selected technologies of the milk processing
Anotace:
Tato bakalářská práce pojednává o vybraných technologiích zpracování mléka. Nejdříve je charakterizován pojem mléko a způsob jeho získávání. Následuje charakteristika základních technologií používaných při zpracování mléka a samotný popis technologické linky na zpracování mléka ve firmě Bohemilk. Cílem této práce je popsat technologickou linku na zpracování mléka ve vybraném podniku.
Abstract:
This bachelor thesis discusses selected technologies of milk processing. Firstly the term milk is characterized, as well as methods to obtain it, followed by a characteristic of basic technologies used in milk processing and a description of the milk processing line in the company Bohemilk itself. The aim of the thesis is to describe the milk processing line in a selected company.
 

Klíčová slova

mléko smetana mlékárna technologická linka potravinářský průmysl

Keywords

Milk cream diary milk processing line food industry
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 3. 2016

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: doc. Ing. Petr Vaculík, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Technická fakulta
https://theses:fb8yecL3Fgg8J89p@is.czu.cz/zp/50463 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Technická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Procesní inženýrství / Technologická zařízení staveb

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses kbzo3p kbzo3p/2
31. 3. 2016
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
1. 4. 2016

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.