Statistická analýza změn ve výživě a zdraví lidí České republiky

Hana Doležalová

Diplomová práce

Statistical analysis of changes in nutrition and health of the Czech Republic population

Anotace:

Diplomová práce se zabývá vývojem změn ve výživě a zdraví lidí České republiky. V první části je popsána teorie potřebná pro pochopení analytické části. Postupně jsou popsány složky lidské výživy, výživová politika, zdravotní rizika nesprávné výživy, potravinová legislativa a demografické aspekty spojené s výživou a zdravím lidí. Další část je věnována popisu populace České republiky z hlediska řešené problematiky. Vlastní část práce je věnována analýze výživy a zdraví. Problematika výživy je hodnocena prostřednictvím úrovně spotřebitelských cen a spotřeby některých druhů potravin v období 1980-2009. Na zdraví populace je pohlíženo prostřednictvím charakteristik úmrtnosti, střední délky života a nemocnosti v období 1980-2009. Souhrnně je výživa a zdraví zhodnocena dotazníkovým šetřením provedeným v období září-prosinec 2009.

Abstract:

This dissertation focuses on the changes progress in the nourishment and health of the people in the Czech Republic. The first part involves the theory which is needed for the insight of the analytic part. The units of the human nutrition, nutrition politics, health risks of the bad nutrition, the food legislation and the demographic aspects that relate to the human nourishment and health have been described in this part. The second part has been devoted to the description of the Czech Republic population in light of the given problems. The main part of the dissertation has been devoted to the health and nourishment analysis. The nourishment theme has been evaluated with the help of the level of the consumer prices and the some sort of food consumption in years 1980-2009. The population health has been measured with the help of the mortality characteristics, the middle longevity and sickness rate in years 1980-2009. The nourishment and the health have been evaluated collectively with the help of the checklists in September-December 2009.

Klíčová slova

Výživa, zdraví, spotřeba potravin, ceny potravin, úmrtnost, střední délka života, nemocnost, dotazník.

Keywords

Nourishment, health, food consumption, food prices, mortality, middle longevity, sickness, checklist.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 4. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Marie Prášilová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program:
Podnikání a administrativa