Lenka Jančíková

Bachelor's thesis

Hodnocení kvality a geografického původu révového vína

Evaluation of the quality and geographical origin of grapevine
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabývá metodami, které jsou zaměřeny na hodnocení kvality a geografického původu révy vinné. Vinařství má bohatou historii, která sahá až do dávných dob starověkého Středomoří. Dnes se vinice této rostliny nachází po celém světě a přináší plody s různorodými chutěmi a charakteristikami. Avšak s rozvojem vinařství přichází i problémy, jako je falšování vína, které poškozuje …more
Abstract:
This bachelor thesis explores methods aimed at assessing the quality and geographical origin of grapevines. Winemaking boasts a rich history tracing back to ancient times in the Mediterranean. Presently, vineyards of this plant sprawl globally, yielding fruits with diverse tastes and characteristics. Nonetheless, the advancement of winemaking presents challenges such as wine counterfeiting, which damaging …more
 

Keywords

réva vinná historie révy vinné vinařství falšování révy vinné analytické metody autenticita geografický původ

Keywords

grapevine grapevine history viticulture wine adulteration analytical methods authenticity geographical origin
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 2. 5. 2024

Thesis defence

  • Date of defence: 10. 6. 2024
  • Supervisor: Ing. Lukáš Nejdl, Ph.D.
  • Reader: Simona Rex, externi

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/73623 Reference to the local database file of the institution
https://is.mendelu.cz/zp/73623/posudek/oponent/62097 Reference to the local database file of the institution
https://is.mendelu.cz/zp/73623/posudek/vedouci Reference to the local database file of the institution