Doplňky stravy

Daniel Učík

Bakalářská práce

Dietary supplements

Anotace:

Tématem mé bakalářské práce jsou „Doplňky stravy“ s hlavním cílem podat doporučení pro jednotlivé věkové skupiny lidí. Doplňky stravy spadají pod potravinářský zákon s přidruženými vyhláškami. Souhrn práce popisuje problematiku legislativy, resp. definici doplňků stravy, požadavky na jejich složení, označování a další. Jsou rozebrány jednotlivé druhy doplňků, možné způsoby dělení a bližší popis vitaminů a minerálních látek u kterých může docházet k nedostatku ve výživě. Následuje charakteristika obecných zásad zdravé výživy poskytující dostatečné množství makronutrientů a důležitých mi-kronutrientů pro člověka. Práce rozebírá důvody a doporučení pro doplňování vitaminů a minerálů u jednotlivých věkových skupin v závislosti na výživě a pohybové aktivitě. Je popsán také sortiment doplňků stravy a jeho význam na trhu. Na základě rozebraných témat tato práce poskytuje ucelený obraz o doplňcích stravy, resp. vitaminech a minerálních látkách ve vztahu k výživě a věku.

Abstract:

Dietary supplements are the theme of my bachelor thesis. The main purpose is to make recommendations for groups of people in different ages. Dietary supplements belongs to the food law with other regulations. My work is about legislation. It says how to define dietary supplements, how the requirements for their composition are and how to indicate them etw. Species of dietary supplements, ways of dividing, vitamins and minerals are described. General principles of healthy eating are characterized. It provides informations about the amount of macronutrients and important micronutrients for humans. Reasons and recommendations for vitamins and minerals supplementation in groups of people in different ages are described. It depens on nutrition and physical activity too. The range of dietary supplements and its importance is mentioned. This work provides the summary of informations about dietary supplements, vitamins and minerals in connection with nutrition and age.

Klíčová slova

vitaminy, minerály, výživa, doplňky stravy

Keywords

nutrition, dietary supplements, vitamins, minerals

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Veronika Rozíková, Ph.D.
• Oponent: Miroslava Kolářová, Ing.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin