Spotřebitelské chování při nákupu kuřecího masa v ČR

Bc. Kateřina Matýšková

Diplomová práce

Consumer behaviour when buying chicken meat in the Czech Republic

Anotace:

Předmětem této práce je analýza preferencí spotřebitele při nákupu kuřecího masa v ČR a faktorů, které spotřebitele ovlivňují. Zvláště zaměření na to, zda by označení masa dle způsobu chovu mohlo mít vliv na nákupní rozhodování spotřebitelů. Teoretická část práce bude věnována spotřebitelskému chování a faktorům, které jej ovlivňují. Dále bude představena problematika chovu kuřat v ČR. V kapitole metodika budou navrženy výzkumné otázky a bude představena volba nástrojů, pomocí kterých bude dosaženo cílů práce. Analytická část bude založena na kvantitativním výzkumu pomocí dotazníku. V praktické části práce budou představeny výsledky vlastního výzkumu. Závěrem práce budou konkrétní formulována doporučení pro dotčené osoby a organizace.

Abstract:

The subject of this thesis is the analysis of consumer preferences in the purchase of chicken meat in the Czech Republic and the factors influencing consumers. Particular attention is paid to whether meat labelling based on the method of rearing could affect consumer purchasing decisions. The theoretical part of the thesis will be devoted to consumer behaviour and the factors that influence it. Furthermore, the issue of chicken farming in the Czech Republic will be introduced. The methodology chapter will propose research questions and present the choice of research tools used to achieve the objectives of the thesis. The analytical part will be based on quantitative research using a questionnaire. The practical part of the thesis will present the results of the primary research. The conclusion of the thesis will include specific recommendations addressed to the relevant stakeholders and organizations.

Klíčová slova

Etika chovu kuřat, nákupní chování, animal welfare ve vztahu k chovu kuřat, legislativní rámec v oblasti chovu kuřat, conjointní analýza, faktory ovlivňující nákupní rozhodování, segmentace zákazníků, ethics of poultry farming, purchasing behaviour, animal welfare in relation to poultry farming, legislative framework in the field of poultry farming, conjoint analysis, factors influencing purchasing decisions, customer segmentation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 5. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 19. 6. 2025
• Vedoucí: doc. Ing. Ondřej Částek, Ph.D.
• Oponent: Ing. Renata Čuhlová, Ph.D.

Masarykova univerzita

Ekonomicko-správní fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Podniková ekonomika a management / Podniková ekonomika a management