Pozitiva a rizika konzumace biopotravin

Lucie ŠŤASTNÁ

Bakalářská práce

Benefits and risks of organic foods consumption

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá biopotravinami a jejich vlivem na zdraví, jelikož výživa a životní styl ovlivňují zdraví organismu. Zároveň pravidelná pohybová aktivita a konzumace pestré a zdravé stravy, velmi přispívá k dobrému zdravotnímu stavu člověka. Cílem bakalářské práce bylo zjistit, zda jsou biopotraviny zdravější než konvenční potraviny a současně zjistit jaký pohled mají mladé matky na biopotraviny. V teoretické části byly popsány základní informace k biopotravinám a jejich vlivu na zdraví. V praktické části byly zpracovány výsledky z dotazníkového šetření, které bylo zaměřené na matky a jejich zájem a postoj k biopotravinám. Z výzkumných studií vyplývá, že biopotraviny díky své specifické výrobě většinou obsahují více prospěšné látky než běžné potraviny, a proto jejich konzumace může mít pozitivní vliv na zdraví. Výsledky dotazníkového šetření ukazují, že ze 164 respondentů jen 51,2 % matek nakupuje biopotraviny. Většinou se jedná o ženy s vyšším vzděláním (66 %) a ženy s nadprůměrnou ekonomickou situací v rodině (72 %).

Abstract:

The bachelor thesis deals with organic food and its influence on health because nutrition and lifestyle affect the health of the organism. At the same time, regular physical activity and eating of a varied and healthy diet greatly contributes to good human health. The aim of this bachelor thesis was to find out whether organic food is healthier than conventional food and at the same time to find out what young mothers think about organic food. The theoretical part describes basic information about organic food and its impact on health. In the practical part, the results of the questionnaire survey were focused on mothers and their interest and attitude to organic food. Research studies show that organic food, due to its specific production, usually contains more beneficial substances than ordinary food and therefore theeating can have a positive impact on health. The results of the questionnaire survey show that from 164 respondents, only 51.2% of mothers buy organic food. These are mostly women with higher education (66%) and women with above-average economic situation in the family (72%).

Klíčová slova

Výživa, ekologické zemědělství, biopotraviny, konvenční potraviny, rizika z potravin

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2020

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Dagmar Skýbová

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Veřejné zdravotnictví / Ochrana veřejného zdraví