Citlivost tržeb malých pivovarů na změny ve spotřebitelské poptávce po alkoholických nápojích

Bc. Kateřina Čejková

Diplomová práce

Sensitivity of revenues of small breweries to changes in consumer demand for alcoholic beverages

Anotace:

Diplomová práce se zabývá problematikou citlivosti tržeb malých pivovarů na změny ve spotřebitelské poptávce po alkoholických nápojích. Pro zpracování této práce bylo využito sekundárních dat, konkrétně tržeb a objemu výroby pivovarů. Tyto údaje byly čerpány především z účetních výkazů zkoumaných pivovarů. Dále byly využity primární údaje získané dotazníkovým šetřením v kraji Vysočina zaměřeným na spotřebitelské chování a preference na trhu alkoholických nápojů. Citlivost tržeb je zkoumána pomocí koeficientů pružnosti. Pro výpočet pružnosti je využito obloukových koeficientů elasticity. Z koeficientů bylo zjištěno, že při změně spotřebitelské poptávky po alkoholických nápojích, dochází spíše k pružné reakci tržeb pivovarů.

Abstract:

This thesis deals with the sensitivity of revenues of small breweries to changes in consumer demand for alcoholic beverages. There were used secondary data for processing this thesis, specifically revenues and production volumes of breweries. Mainly these data were derived from financial statements of examined breweries. There were also used primary data, which were obtained from questionnaire survey in Vysočina region. The survey was focused on consumer behavior and preferences on the market of alcoholic beverages. The sensitivity of revenues is analyzed with using of the coefficient of elasticity. For the calculation of elasticity is used the arc coefficient of elasticity. Thanks to the coefficients of elasticity, it was found that when the consumer demand for alcoholic beverages is changing, there appears the flexible reaction of revenues of breweries, mostly.

Klíčová slova

poptávka po alkoholických nápojích, tržby pivovarů, pivovary na Vysočině, koeficienty pružnosti

Keywords

revenues of breweries, the demand for alcoholic beverages, breweries in Vysočina region, elasticity coefficients

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Pavel Syrovátka, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Manažersko-ekonomický