Zpět na vyhledávání

Žaneta Vaňharová

Bakalářská práce

Aplikace metody QFD v pohostinství

The Application of the QFD Method in the Restaurant Services
Anotace:
Cílem této bakalářské práce je aplikace metody QFD ve vybraném podniku v oblasti pohostinství, konkrétně v restauraci Na Kovárně v Prostějově, a na základě této metody navrhnout opatření na zlepšení procesu poskytování služeb. Dílčím cílem je zhodnocení spokojenosti zákazníků v daném pohostinském zařízení pomocí metody kvality Okno zákazníka. K získání požadavků zákazníků byla využita technika dotazování …více
Abstract:
The aim of this work is apply the QFD (Quality function deployment) method in individual enterprises within the hospitality industry, in particular at Kovárně restaurant in Prostejov, and based of this method, to propose measures to improve the services. A partial objective is to evaluate the degree of customer satisfaction in the restaurant using a client review window. It has been one of the methods …více
 

Klíčová slova

služba zákazník metoda QFD restaurace spokojenost

Keywords

service customer QFD method restaurant satisfaction
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 5. 2016
Identifikátor: http://hdl.handle.net/10084/112888

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 8. 6. 2016
  • Vedoucí: Hana Štverková
  • Oponent: Petra Owczarzy

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Právo: Plné texty vysokoškolských kvalifikačních prací obhájených na Vysoké škole báňské - Technické univerzitě Ostrava jsou uloženy v repozitáři DSpace. Přístup k plným textům mají všichni uživatelé bez omezení. Přístup je omezen pouze ve výjimečných případech, zpravidla z důvodu ochrany duševního vlastnictví. Nepřístupné práce jsou označeny jako closedAccess nebo embargoedAccess. Tištěné verze prácí jsou uloženy v Ústřední knihovně VŠB-TUO a jsou prezenčně přístupné ve studovně diplomových prací. Další nakládání s prací (kopírování, opisy, MVS) se řídí Knihovní a výpůjčním řádem Ústřední knihovny VŠB-TUO.

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: VŠB - Technická univerzita Ostrava