Zpět na vyhledávání

Žaneta Vaňharová

Bachelor's thesis

Aplikace metody QFD v pohostinství

The Application of the QFD Method in the Restaurant Services
Abstract:
Cílem této bakalářské práce je aplikace metody QFD ve vybraném podniku v oblasti pohostinství, konkrétně v restauraci Na Kovárně v Prostějově, a na základě této metody navrhnout opatření na zlepšení procesu poskytování služeb. Dílčím cílem je zhodnocení spokojenosti zákazníků v daném pohostinském zařízení pomocí metody kvality Okno zákazníka. K získání požadavků zákazníků byla využita technika dotazování …more
Abstract:
The aim of this work is apply the QFD (Quality function deployment) method in individual enterprises within the hospitality industry, in particular at Kovárně restaurant in Prostejov, and based of this method, to propose measures to improve the services. A partial objective is to evaluate the degree of customer satisfaction in the restaurant using a client review window. It has been one of the methods …more
 

Keywords

služba zákazník metoda QFD restaurace spokojenost

Keywords

service customer QFD method restaurant satisfaction
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 6. 5. 2016
Identifier: http://hdl.handle.net/10084/112888

Thesis defence

  • Date of defence: 8. 6. 2016
  • Supervisor: Hana Štverková
  • Reader: Petra Owczarzy

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Accessibility: Plné texty vysokoškolských kvalifikačních prací obhájených na Vysoké škole báňské - Technické univerzitě Ostrava jsou uloženy v repozitáři DSpace. Přístup k plným textům mají všichni uživatelé bez omezení. Přístup je omezen pouze ve výjimečných případech, zpravidla z důvodu ochrany duševního vlastnictví. Nepřístupné práce jsou označeny jako closedAccess nebo embargoedAccess. Tištěné verze prácí jsou uloženy v Ústřední knihovně VŠB-TUO a jsou prezenčně přístupné ve studovně diplomových prací. Další nakládání s prací (kopírování, opisy, MVS) se řídí Knihovní a výpůjčním řádem Ústřední knihovny VŠB-TUO.

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: VŠB - Technická univerzita Ostrava