Komparace úrovně kvality, ceny a prezentace ovoce a zeleniny mezi obchodními řetězci působícími v České republice

Vendula PÍSAŘÍKOVÁ

Bakalářská práce

The comparison of quality, price and presentation of fruit and vegetables among chain of supermarkets in the Czech Republic

Anotace:

Tato práce je zaměřena na rozdělení a složení ovoce a zeleniny. Také je v ní popsán transport, skladování, cesta do prodeje a dále pak následná prezentace ovoce a zeleniny. Na závěr byl vytvořen zákaznický dotazník, který srovnává úroveň kvality, ceny a prezentace v daných obchodních řetězcích.

Abstract:

This thesis is focused on sorting and composition of fruit and vegetables. There are also described transport, storage, a way to a sale and a consequential fruit and vegetables presentation. At the end of the thesis there was made up a customer questionnaire, which compares a quality level, prices and presentations in the chosen chain stores.

Klíčová slova

ovoce, zelenina, kvalita, obchodní řetězec

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 8. 2010

Identifikátor: 16256

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 9. 2010
• Vedoucí: Ing. Pavel Hanuštiak

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie a řízení v gastronomii