Význam a podpora lokálních výrobců potravin

Bc. Jitka Martínková

Bakalářská práce

The meaning and support of local food market producers

Anotace:

Abstrakt Bakalářská práce na téma „Význam a podpora lokálních výrobců potravin“ se zabývá problematikou místních producentů potravinářských produktů označených certifikovanou značkou „Regionální potravina“ se zaměřením na význam a podporu těchto výrobců v podmínkách České republiky a dále pak v konkrétním vybraném regionu (na Plzeňsku). Z tohoto hlediska se jedná o literárně-rešeršní část bakalářské práce, která je zaměřena na deskripci stávající situace na lokálních trzích s potravinami. Podstatou bakalářské práce je na základě kvantitativního výzkumného šetření dotazníkovou formou zjištění významu regionálních výrobců potravinářských produktů a jejich podpory pro Českou republiku. Součástí bakalářské práce jsou konkrétní návrhy na zvýšení podpory lokálních výrobců potravin na území našeho státu.

Abstract:

Abstract The bachelor thesis titled „The Meaning and Support of the Local Food Market Producers“ deals with the local producers of food products labeled as certified „Regional food", targeting on the importance and support of these producers in the Czech Republic as well as in a specific region of Pilsen. From this perspective, it is a literary research part of the thesis, which is focused on describing the current situation in the local food markets. The essence of this bachelor thesis is based on a quantitative research in the questionnaire form as to determine the importance of regional producers of food products and their support for the Czech Republic. Last part of the thesis is presented by concrete proposals to increase the support of local food producers in our country.

Klíčová slova

Klíčová slova Lokální výrobce, potravina, potravinářské produkty, podpora, region, regionální značka, význam. Keywords Local producers, food products, support, regional brand, meaning

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 6. 2014
• Vedoucí: Ing. Martina Beránek
• Oponent: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví