Bc. Kateřina Holmanová

Master's thesis

Determination of the total fat content and fatty acid profile of selected Cambodian smoked fish

Abstract:
Fish is one of the main source of food for rural Cambodian population. Next to rice, it is a staple food that provides dominant part of protein intake, as well as essential fatty acids and micronutrients that contribute to better nutrition and overall health state of Cambodians. However, Cambodia still faces severe malnutrition. Fat content and fatty acid profile of 12 smoked fish species, 31 samples …more
 

Keywords

smoked fish fat content PUFA DHA fatty acid profile Cambodia
 
Language used: English
Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2019

Thesis defence

  • Supervisor: doc. Ing. Jan Banout, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta tropického zemědělství
Složka Reference to the local database directory of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses lpduqm lpduqm/2
26/4/2019
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
28/4/2019

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.