Hodnocení farmářských trhů v Ústeckém kraji a jejich potenciální přínos pro rozvoj kraje

Dana ALANSARI

Bakalářská práce

Evaluation of farmers' markets in the Ústí region and their potential contribution to regional development

Anotace:

Alternativní potravinové sítě jsou záležitostí dnešní doby, které čím dál tím více nabývají na své popularitě. Jsou to nové formy prodeje potravin, které se překrývají s již existujícími obchodními řetězci. Jednou z forem jsou farmářské trhy, které se v poslední době stále rozrůstají. Lidé začínají upřednostňovat čerstvé a místní potraviny i na úkor ceny. Budování důvěry mezi spotřebitelem a prodejcem patří mezi klíčové faktory úspěšného farmářského trhu. Cílem bakalářské práce je analýza prostorového rozšíření farmářských trhů v Ústeckém kraji a původu nabízených produktů, prostřednictvím terénního šetření. Dále je diskutováno několik bodů Kodexu farmářských trhů v praxi.

Abstract:

Alternative food networks are a contemporary issue, that is increasingly gaining in popularity. There are new forms of food sales overlapping with the existing retail chains. For example farmer's markets, which have been recently expanding. People are beginning to prefer fresh and local food at the expense of price. Building trust between consumers and sellers is among the key factors of successful farmer's market. The aim of this thesis is to analyze the spatial distribution of farmers' markets in the Ústí region and the origin of the products offered, through a field investigation. Several points of the Farmers' markets code are discussed as well, in accordance with visited farmers' markets.

Klíčová slova

alternativní potravinové sítě, farmářské trhy, Ústecký kraj, kodex farmářských trhů, regionální produkty

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2015

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Vladan Hruška, Ph.D.

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Geografie / Geografie střední Evropy