Stanovení vitaminu B2 v produktech z pohanky a prosa – Bc. Hana TUREČKOVÁ
Bc. Hana TUREČKOVÁ
Diplomová práce
Stanovení vitaminu B2 v produktech z pohanky a prosa
Vitamin B2 determination in buckwheat and millet products
Anotace:
Diplomová práce je zaměřena na charakteristiku riboflavinu (vitaminu B2), jeho zdroje, vlastnosti, ztráty během zpracování potravin, možnosti stanovení riboflavinu (chromatografické metody, především HPLC) a popis pohanky, prosa a jáhel, jejich složení a využití. Praktická část se zabývá stanovením obsahu riboflavinu v pohankových a prosných produktech (např. mouka, vločky, jáhly) technikou HPLC/UV …víceAbstract:
The thesis is focused on the characterization of riboflavin (vitamin B2), its sources, properties and losses after processing, possibilities of riboflavin determination (chromatographic methods, especially HPLC) and the description of buckwheat and millet, their composition and utilization. The practical part deals with the determination of riboflavin content of buckwheat and millet products (e.g. …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 5. 2010
Identifikátor:
14696
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 3. 6. 2010
Citační záznam
Jak správně citovat práci
TUREČKOVÁ, Hana. Stanovení vitaminu B2 v produktech z pohanky a prosa. Zlín, 2010. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Plný text práce
Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Fakulta technologickáMagisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Práce na příbuzné téma
-
Stanovení riboflavinu v cereálních produktech
Pavlína SIKOROVÁ -
O motivo do diabo na prosa moderna portuguesa
Nela Slámová -
Ecotheological Study of the Poetry and Devotional Prose of Christina Rossetti
Jitka Mikuláštíková -
Výnosové parametry a intenzita zaplevelení prosa setého při výsevu do pomocné plodiny
Vojtěch DVOŘÁK -
La novella del Grasso legnaiuolo secondo le diverse versioni in poesia e in prosa
Stanislava Očenášková -
La novella del Grasso legnaiuolo secondo le diverse versioni in poesia e in prosa
Stanislava Očenášková -
Teja Fiedler: Die Zeit ist aus den Fugen (autobiografische Prosa). Übersetzung und Kommentar
Věra Havlíčková -
Stilmittel in der Prosa von Judith Hermann: "Alice". Ein Vergleich des deutschen Originals mit der tschechischen Übersetzung
Věra Dvořáková