Možnosti zlepšení produkčních parametrů a potravinářské jakosti minoritních druhů pšenice v ekologickém zemědělství

Ing. Monika Zrcková

Disertační práce

Possibilities of production parameters and food quality improving of minor wheat species in organic farming

Anotace:

Ekologické zemědělství dává široké možnosti uplatnění řady netradičních, maloobjemových či opomíjených plodin. Jejich příkladem jsou některé druhy rodu Triticum – pšenice jednozrnka, dvouzrnka a špalda. K hlavním problémům, které brání jejich většímu rozšíření a uplatnění, patří velmi omezená dostupnost odrůd, vhodných pro naše agroekologické podmínky. Současně je potřeba prověřit některá agrotechnická opatření a technologické postupy, jež by mohly vést ke zlepšení produkčních parametrů a jakosti uvedených minoritních druhů pšenice. Téma disertační práce zčásti vychází z grantového projektu NAZV QJ1310072 „Využití systému participatory breeding ve výzkumu a šlechtění odrůd pšenice, vhodných pro ekologický způsob pěstování“. Zde byla, kromě hodnocení morfologických a biologických vlastností, produkčních a jakostních parametrů vybraných souborů genetických zdrojů pluchatých druhů pšenice využitých ve šlechtění (selekce) věnována pozornost i problematice výskytu fuzarióz klasu u hodnocených materiálů a vlivu pluchy na úroveň kontaminace zrna Fusarium spp. Součástí disertace jsou dále experimenty zaměřené na prověření různé výše výsevku u ozimé a jarní špaldy vzhledem k výnosu a kvalitě produkce a na využití vybraných biologických přípravků, aplikovaných jako biomořidla na osivo pšenice špaldy

Abstract:

Organic farming started using a wide range of non-traditional, small-volume or neglected crops. Good examples of these small-volume crops are some species of genus Triticum – einkorn wheat, emmer wheat and spelt wheat. Limited availability of varieties, suitable for our agroecological conditions belongs to the main problems, making impossible wider extension and utilization of these wheat species. At the same time, it would be need to verify some technological measures and approaches aimed to improving production parameters and quality of mentioned wheat species. Theme of thesis is partly related to the grant project NAZV QJ1310072 „Use of the system participatory breeding in research and breeding of wheat varieties, suitable for organic farming“. Attention was given to evaluation of morphological and biological properties, production and quality parameters of selected hulled wheats genetic resources collections, used in breeding (selection); Fusarium spp. contamination of evaluated wheat materials was studied, too. A part of thesis are also experiments focused on evaluation of different sowing rates in winter and spring forms of spelt with regard to the yield and quality and on utilization of selected biological preparations, used for seed treatment.

Klíčová slova

ekologické zemědělství, pluchaté pšenice, odrůdy, selekce, výsevky, biomořidla, výnosy, kvalita

Keywords

organic farming, hulled wheat, varieties, selection, sowing rates, seed treatment, yields, quality

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 8. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Ivana Capouchová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Doktorský studijní program / obor:
Fytotechnika / Speciální produkce rostlinná