Logistický a výrobní proces ve firmě Penam, a.s.

Bc. Markéta Černíková

Diplomová práce

Logistic and production process in company Penam, a.s.

Anotace:

Cílem diplomové práce je navýšení objemu výroby vybraných druhů výrobků za pomocí optimalizace logistických a výrobních procesů ve firmě Penam, a.s. v Českých Budějovicích. Práce je rozdělena na teoretickou a aplikační část. V teoretických východiscích jsou zahrnuty základní pojmy a poznatky ze kterých analýzy vycházejí. Současný stav firmy vypovídá o některých základních nedostatcích v logistických aktivitách a stále se navyšující poptávce. V aplikační části je zobrazen stávající výrobní program a prostřednictvím síťové analýzy, která diagnostikuje kritické cesty určitých výrobních fází daného podniku. Návrhy vycházejí z výsledků použitých metod CPM v programu MS Project. Navrhnuté řešení je ve formě nejvhodnějších variant a jejich efektivita je posouzena ekonomickým zhodnocením.

Abstract:

The aim of the diploma thesis is to increase the volume of production of selected product types by optimizing logistic and production processes in Penam, joint-stock company in České Budějovice. The thesis is divided into the theoretical and application part. The theoretical basics include the basic concepts and knowledge as the clue for analyzes. The current state of the company reflects some of the basic shortcomings in logistics activities and the ever-increasing demand. The application section shows an existing production program and a network analysis to diagnose the critical paths of certain manufacturing phases of the business. Proposals are based on results of CPM methods used in MS Project. The proposed solution is in the form of the most appropriate options and their effectiveness is assessed by economic appreciation.

Klíčová slova

Logistika, výroba, výrobní proces, pekárenství, technologie výroby, síťová analýza, metoda CPM, program MS Project, ROI, návratnost investic. Logistics, production, production process, pastry, production technology, network analysis, CPM method, MS Project program, return on investment.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 20. 6. 2017
• Vedoucí: doc. Ing. Rudolf Kampf, Ph.D.
• Oponent: Ing. Pavla Lejsková, Ph.D.

Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích

Magisterský studijní program / obor:
Dopravní technologie a spoje / Logistické technologie