Racionalizace výrobních procesů a eliminace plýtvání ve společnosti Svoboda a Březík - pečivo s.r.o.

Bc. Jan Svoboda

Diplomová práce

Rationalisation of Manufacturing Processes and Waste Elimination in Svoboda a Březík - pečivo s.r.o.

Anotace:

Tématem diplomové práce je Racionalizace výrobních procesů a eliminace plýtvání ve společnosti Svoboda a Březík - pečivo s.r.o. Teoretická část diplomové práce se zabývá seznámením se s termíny, jako je průmyslové inženýrství, výrobní proces, štíhlý podnik, plýtvání a metodiky pro jeho identifikaci a odstranění. Praktická část práce obsahuje představení analytického pohledu na současný stav výrobního procesu a pomocí návrhů usiluje o racionalizaci procesů a odstranění plýtvání. Hlavním cílem této práce je dosažení 50% zkrácení vzdálenosti přepravy polotovarů pomocí navržených opatření. Dílčím cílem práce je snížení zmetkovitosti o 30 %. Zmíněné cíle se nejen podařilo splnit, ale i překonat.

Abstract:

The topic of the thesis is the Rationalization of Production Processes and Waste Elimination at Svoboda and Březík - Pečivo s.r.o. The theoretical part of the thesis deals with familiarizing oneself with terms such as industrial engineering, production process, lean enterprise, waste, and methodologies for its identification and removal. The practical part of the work presents an analytical view of the current state of the production process and aims to rationalize processes and eliminate waste through proposals. The main goal of this work is to achieve a 50 % reduction in the distance of transporting semi-finished goods using the proposed measures. Partial goal of the thesis is reduction of waste by 30 %. The mentioned goals were not only achieved but also exceeded.

Klíčová slova

průmyslové inženýrství, výrobní proces, plýtvání, eliminace plýtvání, racionalizace

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Lucie Macurová, Ph.D.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta managementu a ekonomiky

Magisterský studijní program / obor:
Průmyslové inženýrství / Průmyslové inženýrství