Návrh komunikačnej stratégie vybraného gastronomického podniku

Barbora Lučanová

Bakalářská práce

Návrh komunikční strategie vybraného gastronomického podniku

Anotace:

LUČANOVÁ, B. Návrh komunikační strategie vybraného gastronomického podniku. Bakalářská práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, 2020.Tato bakalářská práce se zabývá návrhem komunikační strategie ve vybraném gastronomickém podniku. Cílem této práce bylo na základě kvantitativního dotazníkového šetření, realizovaného prostřednictvím Google forms, doplněného o podrobný rozhovor, vytvořit vhodnou marketingovou strategii pro podnik s přihlédnutím na finanční stránku podniku a efektivitu. V práci je dále analyzované vnitřní prostředí pomocí rozhovoru s budoucím majitelem podniku a vnější prostředí pomocí Porterova modelu 5 sil. Pomocí analýzy vnějšího a vnitřního prostředí budou navrhnuty silné a slabé stránky podniku, příležitosti a hrozby podniku a sestavená SWOT matice. V závěru práce byl vytvořený harmonogram navrhovaných marketingových nástrojů a rozpočet podniku. Doporučení by měli tento podnik posunout na místo vyhledávané zákazníky a turisty přicházející do Brna.

Abstract:

LUČANOVÁ, B. Proposal of communication strategy selected gastronomic company. Bachelor thesis. Brno: Mendel University in Brno, 2020.This bachelor thesis deals with proposal of a marketing strategy for a specific business in the hospitality industry. The aim of this work is based on a quantitative questionnaire survey, conducted through Google forms, supported by a detailed interview, to create a suitable marketing strategy for the company, taking into consideration financial side of the company and it´s effectivity.The thesis also contains analysis of internal conditions of the company based on an interview with the future business owner and external environment using Porter´s model of 5 forces. Based on the above analysis weak and strong points of the future business were identified, as well as potential opportunities and threats and the SWOT matrix was compiled.Conclusion of this thesis contains a schedule of proposed marketing tools and budget. Following the business and marketing strategy suggested by this theses should place this future business in a good position and become a popular res-taurant frequented by locals and tourists visiting Brno.

Abstract:

LUČANOVÁ, B. Návrh komunikačnej stratégie vybraného gastronomického podniku. Bakalárska práca. Brno: Mendelova univerzita v Brne, 2020.Táto bakalárska práca sa zaoberá návrhom marketingovej stratégie vo vybra-nom gastronomickom podniku. Cieľom tejto práce bolo na základe kvantitatívne-ho dotazníkového šetrenia, realizovaného prostredníctvom Google forms, doplne-ného o podrobný rozhovor, vytvoriť vhodnú marketingovú stratégiu pre podnik s prihliadnutím na finančnú stránku podniku a efektivitu. V práci je ďalej analyzo-vané vnútorné prostredie pomocou rozhovoru s budúcim majiteľom podniku a vonkajšie prostredie pomocou Porterovho modelu 5 síl. Pomocou analýzy von-kajšieho a vnútorného prostredia budú navrhnuté silné a slabé stránky podni-ku, príležitosti a hrozby podniku a zostavená SWOT matica. V závere práce bol vy-tvorený harmonogram navrhovaných marketingových nástrojov a rozpočet pod-niku. Odporúčania by mali tento podnik posunúť na miesto vyhľadávané zákaz-níkmi a turistami prichádzajúcimi do Brna.

Klíčová slova

Marketingová stratégie, Cestovný ruch, Marketingový mix, Komunikační mix

Keywords

Marketing mix, Communication mix, Tourism, Marketing strategy

Klíčová slova

Komunikačný mix, Cestovný ruch, Marketingová stratégia, Marketingový mix

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 5. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Stanislav Mokrý, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor / specializace:
Ekonomika a management / Management cestovního ruchu / Marketing a obchod