Stanovení polyfenolů v normální a deuterované vodě

Bc. Alena Doležalová

Bakalářská práce

Determination of polyphenols in normal and deuterated water

Anotace:

Bakalářská práce se věnuje studiu fluorescenčních vlastností vybraných polyfenolů v lehké a těžké vodě. Teoretická část se zabývá obecnými poznatky o luminiscenci, kapalinové chromatografie a polyfenolech. Následně se zaměřuje zejména na přehled použití těžké vody ve fluorescenční spektroskopii. Měření spektroskopických vlastností analytů i analýzy pomocí hmotnostní spektrometrie jsou popsány v experimentální části, uvedeny jsou zde rovněž postupy jednotlivých separací i všechna naměřená data. V kapitole Výsledky a diskuze jsou shrnuty průběhy experimentů a vyhodnocení.

Abstract:

The bachelor thesis is devoted to the study of fluorescence properties of selected polyphenols in water and heavy water. The theoretical part contains general knowledge about luminescence, liquid chromatography, and polyphenols. It also focuses on an overview of heavy water use in fluorescence spectroscopy. The experimental part describes the measurement of spectroscopic properties of analysis and analysis by mass spectrometry. There are also procedures of individual separations and all measured data. In the Results analysis and discussion section, the experimental runs and evaluations are summarized.

Klíčová slova

fluorescence, zhášení fluorescence, lehká voda, těžká voda, deuterium, HPLC s fluorescenční detekcí, hmotnostní spektrometrie, antioxidanty, polyfenoly, limit detekce, fluorescence quenching, light water, heavy water, HPLC fluorescence detection, mass spectrometry, antioxidants, polyphenols, limit of detection

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 6. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 16. 6. 2022
• Vedoucí: doc. Mgr. Petr Táborský, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Jaromír Stráník

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie / Analytický chemik - manažer chemické laboratoře