Analýza cestovního ruchu a gastronomie pro oblast Valašsko

Kateřina Hajdíková

Bakalářská práce

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá analýzou cestovního ruchu a gastronomie oblasti Valašska. Předmětem je posouzení atraktivity regionu a návrh specializovaného zájezdu v geografické oblasti Valašsko. Práce nabízí zajímavý pohled na územní vymezení oblasti. Teoretická část je rozdělena do čtyř kapitol. První kapitola se zabývá teoretickými poznatky z cestovního ruchu, v druhé kapitole je pojednáno o Gastronomii jako takové. Třetí kapitola se zabývá marketingovým rozhodováním se zaměřením na segmentaci trhu, marketingový mix a marketingový výzkum. Čtvrtá kapitola pojednává o atraktivitě odvětví a základní charakteristice odvětví. V praktické části bakalářské práce jsou vymezeny hranice Valašska se seznámením jednotlivých krajů oblasti. Je zde zhotoveno dotazníkové šetření, segmentace zákazníků a atraktivita oblasti. Návrhová část obsahuje zhotovený specializovaný zájezd podle výsledů dotazníkového šetření a kompletní plán marketingové propagace tohoto zájezdu.

Abstract:

Bachelor thesis deals with an analysis of tourism and gastronomy of the Walachian region. The subject is an appraisal of region´s attractiveness and proposal of a specialised excursion in the geographic region Walachia. The thesis offers interesting view on territorial demarcation of the region. Theoretical part is divided into four chapters. The first chapter deals with theoretical knowledge concerning tourism, the second chapter discusses gastronomy itself. The third chapter deals with a marketing decision-making process focused on the market segmentation, marketing mix and marketing survey. The fourth chapter discusses the branch atractiveness together with basic branch characteristic. Practical part of the bachelor thesis delimits Walachian borders and introduces individual regions in the area. It contains a survey, customer segmentation and the region atractiveness. Proposal part contains a drawn up specialised excursion according to the results taken from the survey together with a specific plan of marketing promotion of this excursion.

Klíčová slova

cestovní ruch, region Valašsko, segmentace zákazníků, dotazníkové šetření, atraktivita odvětví, hranice, zájezd, tourism, Wallachia region, customer segmentation survey, the attractiveness of the sector, border tour

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 8. 6. 2017

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Gastronomie, hotelnictví a cestovní ruch