Potenciál výroby přírodních vín v rozvoji Velkopavlovické oblasti

Bc. Jan Filip

Diplomová práce

The potential of natural wine production in the development of the region of Velké Pavlovice

Anotace:

Práce je založena na kombinaci metod analýzy textů dotazníkového šetření a kvalitativní analýzy. Základním zdrojem dat jsou strategické dokumenty obce, historické dokumenty o vzniku vína, teoretické poznatky o vlastnostech přírodního vína a vlastní šetření. Práce vysvětluje, jak lze definovat přírodní víno, charakteristiku přírodního vína, jaké jsou zvláštnosti jeho pěstování, zpracování, výrobní postupy, skladování. Definuje vinařské spolky, které se tímto produktem zabývají a ukazuje na možný potenciál výroby a odbytu tohoto vína ve Velkopavlovické podoblasti a obsahuje možná doporučení, které mohou danou oblast turisticky rozvinout.

Abstract:

The work is based on a combination of methods of analysis of questionnaire survey texts and qualitative analysis. The basic source of data are strategic documents of the municipality, historical documents on the origin of wine, theoretical knowledge about the properties of natural wine and own research. The work explains how to define natural wine, the characteristics of natural wine, what are the peculiarities of its cultivation, processing, production processes, storage. It defines the wine associations that deal with this product and shows the possible potential for the production and sale of this wine at the Velké Pavlovice subregion and contains possible recommendations that can develop the area in tourism.

Klíčová slova

Víno, Pěstování, Rozvoj, Výroba, Potenciál, Oblast.Wine, Cultivation, Development, Production, Potential, Region.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 31. 5. 2021
• Vedoucí: doc. Ing. arch. Iva Poslušná, Ph.D.
• Oponent: Ing. Marek Jetmar, Ph.D.

AMBIS vysoká škola, a.s.

Magisterský studijní program / obor:
Regionální rozvoj / Management rozvoje měst a regionů