Bc. Patrik Grech
Bachelor's thesis
Carving v gastronomii
Carving in the Gastronomy
Abstract:
The aim of our thesis "Use of carving in general, and in the hotel's facilities, analyze its development and design implementation in business" is to highlight the use of decorative carving and carving trends nowadays. It consists of three main parts:The first part deals with the evolution of gastronomy from the Middle Ages to modern trends in diets today. The development of carving, describes the …moreAbstract:
Cieľom bakalárskej práce „Využitie carvingu vo všeobecnosti a v hotelových zariadeniach, analyzovať jeho vývoj a navrhnúť implementáciu v podnikoch“ je poukázať na využitie dekoratívneho vyrezávania a jeho trendov v dnešnej dobe. Skladá sa z troch hlavných častí: Prvá časť sa zaoberá vývojom gastronómie od stredoveku až po moderné trendy v stravovaní v súčasnosti. Vývojom carvingu, popisom nástrojov …more
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 23. 4. 2015
Identifier:
http://is.vsh.cz/th/13078/vsh_b/
Thesis defence
- Date of defence: 1. 6. 2015
- Supervisor: Ing. Blanka Zimáková
- Reader: Ing. Zbyněk Vinš
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v PrazeInstitute of Hospitality Management in Prague
Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management
Theses on a related topic
-
Ponuka národnej gastronómie na trhu cestovného ruchu
Erik Soboš -
Využití sociálních sítí v marketingu hotelu
Karolína Jandačová -
Rozbor využití Google Analytics v Hotelu Botanique
Štěpán Konečný -
Online marketingové nástroje a jejich využití v hotelu: případová studie
Klára Vokolková