Feasibility study of a tearoom on Czech University of Life Sciences campus in Prague

Petra Jovbaková

Master's thesis

Úvodní projekt čajovny v kampusu České zemědělské univerzity v Praze

Abstract:

Tato práce se zabývá možností otevření čajovny v kampusu České zemědělské univerzity v Praze. Cílem této práce je zjistit, zda je v této oblasti poptávka, a tak dostatečně velký trh pro tento druh malého podniku. Metodologie této práce je založena na průzkumu počítačovém, rozšířeném pomocí internetu, kde byl vyplněn 247 studenty pouze z univerzity a průzkumu papírovému, který byl udělán v kampusu univerzity s 500 studenty jako potenciálními zákazníky. Získaná data byla vložena do SAS Visual Analytics programu. Výsledky jsou poskytnuty v obchodním plánu v praktické části této práce. Průzkum byl též udělán mezi konkurencí. K dispozici je také přehled o peněžních tocích ve finanční části. Jako další aspekt ovlivňující čajovnu je cena základních surovin. Byl tedy vypočítán průměr, Medián, Mode, a maximální a minimální cena čaje, mléka a cukru. V práci byly použity nástroje SWOT a PEST analýzy, které jsou významným nástrojem pro nové podniky, Marketingový mix a sedm P. Teoretická část byla použita jako základ pro obchodní plán. Nejdůležitější částí je však závěr, kde je zodpovězena výzkumná otázka, a kde je shrnut celý podnikatelský plán.

Abstract:

This work deals with a possibility to open a tearoom on a campus of the Czech University of Life Sciences in Prague. The aim of this work is to determine whether there is a demand in this area and thus a sufficient market for this kind of a small business. Methodology of this thesis is based on computer-assisted survey spread by internet where it was filled by 247 students from the university and paper-based survey done on the campus with 500 students as potential customers. Collected data were put into SAS Visual Analytics tool and there are results provided in a business plan in the practical part of this thesis. There was also done a research among competition. There is a Cash flow overview in financial part prepared. Next aspects affecting the tearoom are prices of commodities mostly used in the tearoom and therefore there was Median, Mode, Average and Maximum and Minimum price calculated with prices of tea, milk and sugar. There are used SWOT and PEST analysis which are both important tools for the new businesses, Marketing mix and seven P's. Theoretical part was used as a background for the business plan. The most important part is conclusion. In the conclusion is a research question answered and the business plan is summarized.

Keywords

Čajovna, Čaj, SAS Visual Analytics, Obchodní plán, Průzkum

Keywords

Tea, SAS Visual Analytics, Business plan, Survey, Tearoom

Language used: English

Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 3. 2015

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Petr Procházka, MSc Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme / field:
Economics and Management / Economics and Management