Rostlinná barviva

Bc. Veronika Podešvová

Bakalářská práce

Plant pigments

Anotace:

Rostlinná barviva jsou velmi zajímavou, ale také náročnou kapitolou v učebnicích biologie či chemie na středních školách. Cílem teoretické části této bakalářské práce bylo provést rešerši vědeckých a didaktických článků a zpracovat přehledný text, který přibližuje téma rostlinných barviv především učitelům a může jim pomáhat při výuce. V experimentální části byly shromážděny nenáročné experimenty s rostlinnými barvivy, které byly následně vyzkoušeny a přizpůsobeny, aby mohly být studenty bezpečně provedeny v laboratorní výuce. Jeden z pokusů byl s dětmi vyzkoušen v projektu MjUNI, který je pořádán Masarykovou univerzitou. Bakalářská práce také obsahuje pracovní listy, které napomáhají studentům při provádění pokusů a testují znalosti, které získali.

Abstract:

Plant pigments are a highly interesting yet challenging topic in textbooks used in high schools. The main goal, of the theoretical section inside this bachelor's thesis, was to carry out the search of scientific and didactic articles and to elaborate a comprehensive text, which would bring the topic of plant dyes closer to high school teachers, possibly aid them with their teaching of the mentioned subject. On the other hand, the diploma's practical section gathers several experiments, which were afterwards tested and also adapted for students in order to be carried out in laboratory classes safely. One of the experiments was tried during the project MjUNI arranged by Masaryk university. Overall the thesis also contains several handouts, ment to help students with the experiments as well to test their newly gained knowledge.

Klíčová slova

rostlinná barviva, barva, chlorofyly, karotenoidy, anthokyany, experimenty s rostlinnými barvivy, plant pigments, colour, chlorophylls, carotenoids, anthocyanins, experiments with plant pigments

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 5. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 6. 2017
• Vedoucí: Mgr. Jaromír Literák, Ph.D.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie / Chemie se zaměřením na vzdělávání