Martin Šulík
Bakalářská práce
Fenolické látky bielych vín
Fenolické látky bílých vín
Anotace:
Táto bakalárska práca sa venuje fenolickému zloženiu bielych vín. Biele víno obsahuje menšie množstvo a iné skupiny fenolických látok ako červené, čo je dané jednak zložením bielych odrôd, tak aj spôsobom vinifikácie. V literárnej časti je popísané zloženie a význam jednotlivých fenolických zlúčenín, a to s ohľadom na rozdiel medzi červeným a bielym vínom, ako aj mechanizmus chemickej a enzymatickej …víceAbstract:
This bachelor work presents phenolic compounds in white wines.White wine contains lower amount and other groups of phenolic compound compared to the red wine, whic is caused by various content of grapes and also by way of vinification. In literature part is descripted composition and meanig of individual phenolic compounds in regard to difference between red and white wine. Furthermore there is explained …víceAbstract:
Táto bakalárska práca sa venuje fenolickému zloženiu bielych vín. Biele víno obsahuje menšie množstvo a iné skupiny fenolických látok ako červené, čo je dané jednak zložením bielych odrôd, tak aj spôsobom vinifikácie. V literárnej časti je popísané zloženie a význam jednotlivých fenolických zlúčenín, a to s ohľadom na rozdiel medzi červeným a bielym vínom, ako aj mechanizmus chemickej a enzymatickej …více
Jazyk práce: slovenština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2019
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Božena Průšová
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství
Práce na příbuzné téma
-
Effect of ZnO nanoparticles on the content of phenolic compounds in Solanum lycopersicum
Radim Zelinka -
The Interaction of Borrelia Outer Surface Proteins with Tick Salivary Proteins
Aylin PAKTAN -
The visualization of secondary structure elements of proteins in 2D
Ivana Hutařová Vařeková -
Structural and functional domain analysis of Arabidopsis plasma membrane PIN-FORMED proteins.
Veronika Bilanovičová -
Visualization and Visual Analysis of Intermolecular Interactions of Proteins
Katarína Furmanová -
Modeling transport processes of small molecules through tunnels in proteins
Němcová Němcová -
Similarity searching of proteins using machine learning techniques
Martin Gendiar