Průzkum spokojenosti návštěvníků Café-Cocktail baru

Bc. Martin Kohoutek

Master's thesis

Visitor satisfaction survey of Café-Cocktail Bar

Abstract:

KOHOUTEK, Martin. Průzkum spokojenosti návštěvníků Café-Cocktail baru. [Diplomová práce] Vysoká škola hotelová v Praze. Praha: 2019. 103 s. V poslední době zjišťujeme, že zásadním problémem, který trh řeší, dnes už není téměř cokoliv vyrobit, ale potíž působí produkt prodat. Abychom uměli prodat, musíme dobře znát své zákazníky, jejich potřeby, přání a je třeba o ně neustále pečovat Diplomová práce se zaměřuje na poznávání zákazníků vybraného café cocktail baru a na výzkum jejich spokojenosti. Jedná se o MARTINI’S café cocktail bar se sídlem na třídě Míru 90 v Pardubicích, kde autor pracuje a sbírá zkušenosti více než 14 let. Spokojenost zákazníků je analyzována v rámci marketingového výzkumu na základě dotazníkového šetření. Stanoveným cílem diplomové práce je vyhodnotit realizovaný průzkum a na základě získaných výsledků vypracovat pro podnik návrhy pro zlepšení celkového chodu podniku a spokojenosti zákazníků. Začátek práce vymezuje teoretické poznatky marketingového výzkumu zaměřeného na vyhodnocování spokojenosti zákazníků. V analytické části vyhodnotíme shromážděná data získaná z dotazníkového šetření od respondentů - zákazníků podniku. K položeným výzkumným otázkám stanovíme odpovědi a na základě zjištěných výsledků potvrdíme, případně vyvrátíme hypotézu. Předmětem návrhové části diplomové práce jsou konkrétní nápady, návrhy a praktická doporučení vedoucí k větší spokojenosti zákazníků a tím k zajištění prosperity podniku.

Abstract:

KOHOUTEK, Martin. Visitor satisfaction survey of Café-Cocktail Bar. [Master’s Dissertation] The Institute of Hospitality Management in Prague. Prague: 2019. 103 p. Recently on the market we are finding out the major issue isn´t to produce nearly anything but there is a problem to sell the product. To be able to sell, we need to know our customers well, their needs, wishes and we need to take care of them all the time. The thesis is focused on getting to know customers of selected cafe cocktail bar and on research their satisfaction. It is about MARTINI’S café cocktail bar with headquarters on třída Míru 90 in Pardubice where the author works and has been collecting experience for over 14 years. Customer satisfaction is analyzed in marketing research based on a questionnaire survey. The aim of this thesis is to evaluate the survey and based on the results obtained to develop suggestions for the enterprise to improve the overall business and the customer satisfaction. The beginning of the work defines theoretical knowledge of the marketing research focused on evaluating customer satisfaction. In the analytical part we evaluate the collected data obtained from questionnaires from respondents - business customers. We will set the answers to the research questions asked. Based on the results we will confirm or eventually refute the hypothesis. The subject of the design part of the thesis are specific ideas, suggestions and practical recommendations for greater customer satisfaction and thus to ensure the prosperity of the business.

Keywords

marketingový výzkum, produkt, prodat, zákazník, dotazníkové šetření, výzkum spokojenosti zákazníků, spokojenost zákazníků, doporučení, prosperita podniku, marketing research, product, sell, customer, survey, customer satisfaction research, customer satisfaction, recommendation, business prosperity

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 12. 6. 2019

Thesis defence

• Date of defence: 4. 9. 2019
• Supervisor: Dr. Petr Krajáč, PhD.
• Reader: Ing. Bc. Jan Chromý, Ph.D.

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Economics and Management / Marketing Communication (Study in Czech)