Využití HPLC při stanovení biologicky aktivních látek ve vinohradnickém materiálu

Bc. Eliška Hanzlíková

Diplomová práce

HPLC analysis of biologically active compounds in viticultural material

Anotace:

Tato práce se zabývá stanovením vybraných polyfenolických látek v různých částech rostliny vinné révy (Vitis vinifera). Díky složitosti rostlinného materiálu byl součástí práce výběr vhodné předúpravy vzorků (extrakce). Cílem práce bylo najít vhodný způsob extrakce jednoduchých fenolových látek a flavonoidů z různé rostlinné matrice. Upravené vzorky byly analyzovány pomocí HPLC s UV – VIS a fluorescenční detekcí a vybrané analyty byly kvantifikovány. Součástí práce byla také LC – MS analýza pro identifikaci majoritně zastoupených látek, které nebyly v původně zvolené modelové směsi stanovovaných látek.

Abstract:

This work deals with determination of selected polyphenols in different parts of the plant vine (Vitis vinifera). Due to the complexity of the plant material, the main part of the work was focused on the appropriate sample pre-treatment (extraction). The aim of this work was to find a suitable extraction method for simple phenolics acids and flavonoids from different plant matrices. Prepared samples were analyzed by HPLC with UV - Vis and fluorescence detection and selected analytes were quantified. The part of the work includes LC - MS analysis for identification of compounds that were not originally obtained in the model mixture of chosen polyphenols.

Klíčová slova

polyfenolické látky, kapalinová chromatografie, extrakce, vinná réva, rostlinná matrice

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 19. 5. 2011
• Vedoucí: Mgr. Miroslava Bittová, Ph.D.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Chemie / Analytická chemie