Bc. Táňa CHALUPOVÁ

Master's thesis

Antioxidační látky v potravinách a jejich funkce při obraně organismu před účinky volných radikálů

Antioxidants in Food and Their Function in the Process of Defence Against the Free Radicals Effects
Abstract:
Diplomová práce se zabývá antioxidačníma látkami v potravinách a jejich funkcí při obraně organismu před účinky volných radikálů. V teoretické části nejprve charakterizuji antioxidanty a jejich dělení. Následně se v teoretické části věnuji antioxidantům v potravinách, vlivu antioxidantů na lidské zdraví a jejich doporučené denní dávky. Dále ve své práci zmiňuji pozitivní a negativní účinky volných …more
Abstract:
The thesis deals with antioxidants in food and their function in the process of defence against the effects of free radicals. At first, antioxidants are defined and their clasification is described in the theoretical part. Then this part deals with antioxidants in food, their effects on people´s health and antioxidants recommended daily doses. Possitive and negative effects of free radicals on people …more
 

Keywords

antioxidanty volné radikály vitamíny stopové prvky oxidační stres polyfenoly
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 23. 4. 2013
Accessible from:: 23. 4. 2013

Thesis defence

  • Supervisor: prof. Ing. Milan Pešek, CSc.

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

CHALUPOVÁ, Táňa. Antioxidační látky v potravinách a jejich funkce při obraně organismu před účinky volných radikálů. Č. Bud., 2013. diplomová práce (Mgr.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Pedagogická fakulta

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 23.4.2013

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • Soubory jsou od 23. 4. 2013 dostupné: světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Pedagogická fakulta
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses p81ln4 p81ln4/2
23/4/2013
Folders
Files
thesis Diplomov_prce_-_Chalupov.pdf
Bulánová, L.
24/4/2013

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.