Vliv přídavku vybraných olejů na depozici mastných kyselin ve tkáních pokusných živočichů – Bc. Pavla Vymazalová
Bc. Pavla Vymazalová
Master's thesis
Vliv přídavku vybraných olejů na depozici mastných kyselin ve tkáních pokusných živočichů
Effect of the addition of selected oils on the deposition of fatty acids in the tissues of experimental animals
Abstract:
Diplomová práce obsahuje teoretický přehled, ve kterém se věnuji obecné klasifikaci lipidů, mastných kyselin a jejich metabolismu, s důrazem na polynenasycené mastné kyseliny, včetně jejich konverze na eikosanoidy a účinků těchto látek na lidský organismus. Dále se věnuji tématu obohacování potravin o polynenasycené mastné kyseliny n-3 a možnostem analytického stanovení mastných kyselin. Praktická …moreAbstract:
The thesis contains a theoretical overview, which has focused on classification of lipids, fatty acids and their metabolisms, with emphasis on polyunsaturated fatty acids inclusive of their conversion to eicosanoids, functions and effects of eicosanoids on human health. Furthermore, the theoretical part of the thesis has focused on a food’s enrichment of polysaturated fatty acids n-3 and several possibilities …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 23. 4. 2018
Thesis defence
- Supervisor: prof. MVDr. Ing. Tomáš Komprda, CSc.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
VYMAZALOVÁ, Pavla. \textit{Vliv přídavku vybraných olejů na depozici mastných kyselin ve tkáních pokusných živočichů}. Online. Master's thesis. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of AgriSciences. 2018. Available from: https://theses.cz/id/p9csdi/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesMaster programme / field:
Chemistry and Food Technology / Ecotrophology
Theses on a related topic
-
Stanovení kontaminantů v odpadních vzdušninách metodou plynové chromatografie.
Zuzana Holaňová -
Advanced gas chromatography for the determination of fatty acids in biological matrices
Veronika Farková -
Plynová chromatografie organických sloučenin
Michal Machalíček -
Možnosti stanovení vybraných aminokyselin v mateřském mléce metodami plynové a kapalinové chromatografie
Iveta Břízová -
Plynová chromatografie pro stanovení aldehydů a ketonů
Tomáš Rozman -
Plynová chromatografie v bioplynových technologiích se zaměřením na analýzu plynu
Daniel Růžička -
Kvalitativní analýza vybraných čisticích prostředků pomocí plynové chromatografie a jejich antimikrobiální účinek
Jana Němcová -
Advanced gas chromatography for the determination of fatty acids in biological matrices
Veronika Farková