Vliv přídavku vybraných olejů na depozici mastných kyselin ve tkáních pokusných živočichů – Bc. Pavla Vymazalová
Bc. Pavla Vymazalová
Diplomová práce
Vliv přídavku vybraných olejů na depozici mastných kyselin ve tkáních pokusných živočichů
Effect of the addition of selected oils on the deposition of fatty acids in the tissues of experimental animals
Anotace:
Diplomová práce obsahuje teoretický přehled, ve kterém se věnuji obecné klasifikaci lipidů, mastných kyselin a jejich metabolismu, s důrazem na polynenasycené mastné kyseliny, včetně jejich konverze na eikosanoidy a účinků těchto látek na lidský organismus. Dále se věnuji tématu obohacování potravin o polynenasycené mastné kyseliny n-3 a možnostem analytického stanovení mastných kyselin. Praktická …víceAbstract:
The thesis contains a theoretical overview, which has focused on classification of lipids, fatty acids and their metabolisms, with emphasis on polyunsaturated fatty acids inclusive of their conversion to eicosanoids, functions and effects of eicosanoids on human health. Furthermore, the theoretical part of the thesis has focused on a food’s enrichment of polysaturated fatty acids n-3 and several possibilities …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2018
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: prof. MVDr. Ing. Tomáš Komprda, CSc.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
VYMAZALOVÁ, Pavla. \textit{Vliv přídavku vybraných olejů na depozici mastných kyselin ve tkáních pokusných živočichů}. Online. Diplomová práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta. 2018. Dostupné z: https://theses.cz/id/p9csdi/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaMagisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Ekotrofologie
Práce na příbuzné téma
-
Stanovení kontaminantů v odpadních vzdušninách metodou plynové chromatografie.
Zuzana Holaňová -
Advanced gas chromatography for the determination of fatty acids in biological matrices
Veronika Farková -
Plynová chromatografie organických sloučenin
Michal Machalíček -
Možnosti stanovení vybraných aminokyselin v mateřském mléce metodami plynové a kapalinové chromatografie
Iveta Břízová -
Plynová chromatografie pro stanovení aldehydů a ketonů
Tomáš Rozman -
Plynová chromatografie v bioplynových technologiích se zaměřením na analýzu plynu
Daniel Růžička -
Kvalitativní analýza vybraných čisticích prostředků pomocí plynové chromatografie a jejich antimikrobiální účinek
Jana Němcová -
Advanced gas chromatography for the determination of fatty acids in biological matrices
Veronika Farková