Mgr. Marie Motáčková

Bachelor's thesis

Význam ovoce v lidské výživě

Abstract:
Ovoce je důležitou součástí výživy člověka, obsahuje řadu protektivních látek, které se uplatňují v prevenci kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny a dalších neinfekčních chorob. V textu jsou charakterizovány některé protektivní látky ( karotenoidy, vláknina, vitamin C a polyfenoly).Především jsou však charakterizovány jednotlivé druhy ovoce známého i méně známého(jejich nutriční hodnoty a biologické …more
Abstract:
Fruits consumption plays important role in prevention of many diseases such as cancer, cardiovascular diseases and other non infectious diseases. Phytochemicals ( vitamin C, carotenoids, dietary fibre, polyphenols) are characterised in this work. Fruits is divided to some groups (pome fruits, stone fruits, berry fruit and tropical fruits) Each Fruit variety is characterised by their nutritious value …more
 

Keywords

ovoce/fruits karotenoidy/carotenoids vitamin C vláknina/dietary fibre polyfenolické látky/ polyphenols antioxidační aktivita/antioxidant activity biologické účinky/biological effects
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 5. 2006
Identifier: https://is.muni.cz/th/prnug/

Thesis defence

  • Date of defence: 7. 6. 2006
  • Supervisor: PaedDr. Věra Bulková, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Lékařská fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution

Masaryk University

Faculty of Medicine

Bachelor programme / field:
Specializations in Health Science / Human Nutrition

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.