Vliv tělesné kondice na množství a složení mléka dojnic českého strakatého plemene skotu

Iveta Maňoušková

Bakalářská práce

The influence of body condition to the amount of milk and its composition in Czech Fleckvieh cattle

Anotace:

S cílem zhodnotit vliv tělesné kondice dojnic na množství a složení jejich mléka bylo provedeno roční pozorování 303 kusů dojnic českého strakatého plemene skotu, které se nacházely na vrcholu laktace (60. až 90. den po otelení). U každé dojnice byla individuálně ohodnocena kondice (BCS) pomocí pětibodové stupnice. Týž den byl také odebrán vzorek mléka pro kontrolu užitkovosti. Množství nadojeného mléka a jeho složení bylo hodnoceno vzhledem ke kondici, fázi laktace, pořadí laktace a měsíci pozorování (mikroklimatu ve stáji).Při sledování vlivu kondice na množství a složení mléka bylo zjištěno, že tělesná kondice dojnic má vysoce průkazný negativní vztah zejména k mléčné užitkovosti. Vztah tělesné kondice k obsahu tuku, bílkovin a laktózy v mléce nebyl prokázán. Ohledně množství a složení mléka vzhledem k pořadí laktace byl shledán vysoce průkazný vztah mezi pořadím laktace (zejména první laktace) a množstvím vyprodukovaného mléka. Vztah mezi obsahem tuku, bílkovin a laktózy v mléce vzhledem k pořadí laktace nebyl prokázán. V případě vztahu mezi množstvím a složením mléka v jednotlivých fázích laktace (mezi 60. až 90. dnem po otelení), byl zjištěn neprůkazný vliv jak na množství nadojeného mléka, tak i na obsah tuku, bílkovin a laktózy. Při sledování vlivu měsíce pozorování (mikroklimatu ve stáji) na množství a složení mléka byl zjištěn neprůkazný vztah k produkci mléka, obsahu tuku, bílkovin a laktózy v mléce.

Abstract:

This bachelor thesis focuses on the influence of body condition of dairy cattle to their milk production and the composition of milk. In each of 303 dairy cows, which were actually on the top of their lactation (between 60. and 90. day after calving), were individually valued their body condition with the 5-point BCS scale. The samples of milk from the monitoring of their performance were taken the same day. The observation was made in one year. The amount of milk and its composition was valued towards body condition, phase of lactation, lactation sequences, and month of monitoring (microclimate in stable).In monitoring the influence of body condition to their production of milk and its composition was finded out, that the condition of dairy cattle has highly evidential negative relationship to the milk efficiency. The relationship between body condition, the volume of fat, protein and lactose in milk was not proved. About the amnout and composition of milk considering lactation sequences was proved highly evidential relationship between the lactation sequences (mainly the first lactation) and the amount of milk. Relationship between the volume of fat, protein, and lactose was not proved. In case of the relationship between the amount of milk and its composition in particular phases of lactation (between 60. and 90. day after calving) was finded out inconclusive influence to the amount of milk such as the volume of fat, protein and lactose. During the monitoring in each months in the year (microclimate in stable) to the amount and the composition of milk was finded out inconclusive relationship to the milk production, volume of fat, protein and lactose in milk.

Klíčová slova

český strakatý skot, bílkoviny, BCS, laktóza, tuk, tělesná kondice, mléko

Keywords

BCS, Czech Fleckvieh cattle, milk, protein, fat, lactose, body condition

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Gustav Chládek, CSc.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Zootechnika