Monitoring syntetických potravinářských barviv – Petra Halamová
Petra Halamová
Bachelor's thesis
Monitoring syntetických potravinářských barviv
Monitoring of synthetic food dyes
Abstract:
Bakalářská práce se zabývá monitoringem syntetických potravinářských barviv. V teoretické části je popsána základní charakteristika syntetických potravinářských barviv, včetně použití v potravinářském průmyslu. Uvedena je také legislativa týkající se syntetických barviv v potravinářství. Dále jsou popsány vybrané metody stanovení syntetických potravinářských barviv a v neposlední řadě samotný monitoring …moreAbstract:
The bachelor thesis deals with monitoring of synthetic food dyes. The theorical part describes main characteristics of synthetic food dyes, including usage in the food industry. The thesis also summarized the legislation of synthetic food dyes. There is a description of selected methods of determining synthetic food dyes and fi nally monitoring the actual products at the market that contain two or …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 20. 4. 2015
Thesis defence
- Supervisor: Mgr. Jiří Vlček, Ph.D.
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgronomyBachelor programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology
Theses on a related topic
-
Potravinářská barviva
Nikola Králová -
Vliv pH na potravinářská barviva
Radovan Abudayyeh -
Betalainy, přírodní barviva obsažená v červené řepě
Barbora Kvášová -
Umělá barviva v potravinách a jejich dopad na zdraví člověka.
Justýna Kučerová -
Potravinářská barviva
Šárka ŠAFRÁNKOVÁ -
Barviva v potravinovém průmyslu a jejich získávání
Štěpán Martinek -
Barviva - výroba a použití v gastronomii
Zina ŽEBROKOVÁ -
Analýza syntetických potravinářských barviv pomocí kapalinové chromatografie
Jana Petruchová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights