Statistická analýza změn ve výživě a zdraví lidí v ČR

Pavlína Stejskalová

Bakalářská práce

Statistical analysis of changes in nutrition and health of the Czech Republic population

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na statistickou analýzu výživy a zdraví obyvatel České republiky v období let 1989 až 2019 včetně její predikce na následující 3 roky. První část práce je zaměřena na vývoje spotřeb potravin, pochutin a nápojů, které mají vysokou výživovou hodnotu, nebo naopak, které jsou spojeny s nežádoucími účinky na zdraví. Výsledky jsou porovnávány s výživovými doporučeními Světové zdravotnické organizace, dále doporučeními odborníků a specialistů. Druhá část se zabývá rozborem vývoje výskytu závažných civilizačních onemocnění v letech 2004 až 2017. Onemocnění byla vybrána na základě zvýšeného rizika vzniku nevhodným stravováním. Následně jsou konfrontovány s konzumací potravin a nápojů, které prokazatelně zvyšují riziko jejího vzniku. Na základě dosažených výsledků jsou navržena doporučení pro zlepšení stravovacích návyků a zdravotního stavu populace. V samotném závěru práce jsou shrnuty hlavní dosažené výsledky práce a zhodnocena výživová situace lidí v České republice. Data jsou čerpána z Českého statistického úřadu a z ročenek Ústavu zdravotnických informací a jsou analyzována z oblasti časových řad.

Abstract:

The bachelor thesis is focused on the statistical analysis of nutrition and health of the population of the Czech Republic in the period from 1989 to 2019, including its prediction for the next 3 years. The first part of the work is focused on the development of consumption of foods and beverages that have a high nutritional value or, conversely, that are associated with adverse health effects. The results are compared with the nutritional recommendations of the World Health Organization, as well as the recommendations of experts and specialists. The second part deals with the analysis of the development of the incidence of serious diseases of civilization in the years 2004 to 2017. The diseases were selected based on the increased risk of inappropriate diet. Subsequently, they are confronted with the consumption of food and beverages, which demonstrably increases the risk of its occurrence. At the end of the thesis, based on the achieved results, recommendations for the improvement of eating habits and health status of the population are proposed. At the very end of the work are summarized the main results of the work and evaluated the nutritional situation of people in the Czech Republic. The data are drawn from the Czech Statistical Office and from the yearbooks of the Institute of Health Information and are analysed in time series.

Klíčová slova

životní styl, civilizační onemocnění, zdravá výživa, nádorová onemocnění, zdravotní stav, výživa, zdraví, výživová politika, spotřeba potravin, statistická předpověď, výživová doporučení

Keywords

nutrition, diseases of civilization, nutritional policy, food comsuption, statistical prediction, health, health status, lifestyle, nutritional recommendations, healthy nutrition, cancer

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 3. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Marie Prášilová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika