Obsah flavonoidů a dalších antioxidantů v jedlých květech – Eliška Tvrzníková
Eliška Tvrzníková
Bachelor's thesis
Obsah flavonoidů a dalších antioxidantů v jedlých květech
Contens of flavonoids and other antioxidants in edible flowers
Anotácia:
Tato bakalářská práce se zabývá charakteristikou jedlých květů, jejich možným použití v gastronomii, sortimentem, případným rizikem spojeným s konzumací, obsahovými látkami a antioxidační aktivitou. Tato práce obsahuje 22 rostlin jedlých květů, ve které je pojednáváno o jejich původu, rozšíření, botanickém popisu a obsahových látkách, zejména látkách s antioxidační aktivitou. Je zde popsán výskyt u …viacAbstract:
This thesis deals with the characteristics of edible flowers, their possible of usage in gastronomy, assortment, potential risk associated with consumption, contained substances and antioxidant activity. In this paper there are twenty-two plants of edible flowers and this paper describes their origin, distribution, botanical description and contained substances, especially substances with antioxidant …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 5. 2016
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: Ing. Jarmila Neugebauerová, Ph.D.
- Oponent: Tatiana Kuťková, CSc.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendel University in Brno
Faculty of HorticultureBachelor programme / odbor:
Horticultural Engineering / Horticulture
Práce na příbuzné téma
-
Effect of ZnO nanoparticles on the content of phenolic compounds in Solanum lycopersicum
Radim Zelinka -
Jedlé květy - obsahové látky a pěstování
Zdena STEJSKALOVÁ -
Obsahové látky jedlých květů a jejich antioxidační aktivita
Eliška Tvrzníková -
Jedlé květy a jejich rizikové obsahové látky
Klára Němečková -
Stanovení vybraných antioxidantů a antioxidační aktivity u směsí müsli s jedlými květy
Kristýna Ondroušková -
Jedlé kvety a ich rizikové obsahové látky
Martin Beták -
Všetky kvety tvojej záhrady
Tatiana Urbanová -
Zlomené kvety a Nebraska: Otcovia na ceste
Radovan Potočár
Názov
Vložil
Vložené
Práva