Statistická analýza ve výživě a spotřebě potravin lidí v České republice

Denisa Jiroutová

Bakalářská práce

Statistical analysis of nutrition and food consumption people in Czech Republic

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na statistickou analýzu spotřeby potravin a výživy obyvatelstva v České republice v letech 1970 až 2017. V teoretické části jsou popsány základní principy výživy, vliv na zdraví člověka, výživová doporučení a výživová politika. Na konci práce byla charakterizována bezpečnost potravin, hygiena potravin a spotřebitelská poptávka po potravinách. Praktická část se věnuje dlouhodobé spotřeby vybraných potravin dle výživové politiky, jako je pšeničné pečivo, ovoce a zelenina, mléko a mléčné výrobky, maso, tuky a oleje, cukr a cukrovinky a jejich následná predikci do roku 2021. Uvedená data pro zpracování byla čerpána z Českého statistického úřadu a jsou hlavním zdrojem pro provedení statistických analýz. Na základě zjištěných výsledků ze statistické analýzy jsou na závěr navrhnuta doporučení ke zlepšení stravovacích návyků obyvatel České republiky.

Abstract:

This bachelor thesis focuses on statistical analysis of food consumption and nutrition of people in czech republic between 1970 And 2017. The theoretical part describes basic principles of nutrition, it's impact on human health, nutritional recomendations and nutrition politics. At the end of the thesis is characterised food safety, hygiene and consumer inquiry. The practical part is oriented towards long-therm of selected food groups consumption according to the nutritonal politics and it's prediction up to the year 2021. Theese food groups include: wheat pastry, fruits and vegetables, milk and dairy, meat, fats and oils, sugar and sweets. The data used for processing which are the main source for executing statistical analyses were sourced from czech statistical office. Recomendations were made, based on the results of the analysis, to improve the nutritonal habits of czech republic citizens.

Klíčová slova

spotřeba potravin, výživová doporučení, výživová politika, zdravá výživa, statistická předpověď

Keywords

food consumption, nutritional recommendations, nutrition policy, healthy nutrition, statistical prediction

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 3. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Marie Prášilová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa