Moravská a česká přívlastková vína v síti obchodních řetězců

Milan Pánek

Bachelor's thesis

Moravian and Czech Wines of a Network of Retail Chains

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá jakostními víny s přívlastky, které lze koupit v síti obchodních řetězců. Prozkoumává jejich zastoupení v tomto segmentu trhu, okolnosti, které vedly k jejich zařazení do tohoto segmentu, a charakteristické vlastnosti tohoto segmentu trhu. V teoretické části se zaobírá historií pěstování vína jako plodiny vůbec, následně historií vinařství v Čechách a na Moravě. Následuje popis změn, kterými prošlo vinařství v České republice po roce 1989 až do současnosti.V analytické části je rozbor současných metod výroby jakostních vín s přívlastkem. Dále jsou popsány vinařské organizace mající podstatný vliv na obchod s vínem a legislativní rámec obchodu. Následně jsou zhodnoceny skupiny producentů pěstujících a vyrábějících víno, z hlediska zda a jaké množství potom nabízejí k prodeji v obchodních řetězcích, spotřebitelé nakupující jakostní vína s přívlastky v obchodních řetězcích a obchodní řetězce podnikající v České republice vůbec. Po následném praktickém pozorování vybraných prodejních ploch s vínem v obchodních řetězcích, je závěrem situace vyhodnocena.

Abstract:

This thesis deals with quality wines with attributes, which can be bought in a network of retail chains. Explores their representation in this market segment, the circumstances that led to their inclusion in this segment, and the characteristics of this market segment. The theoretical part deals with the history of wine growing such crops at all, then the history of winemaking in Bohemia and Moravia. The following is a description of the changes undergone by the wineries in the Czech Republic after 1989 to the present. The analytical part is analysis of current methods of producing quality wines with special attributes. The following describes the wine-growing organization with a substantial impact on trade in wine and legislative framework trade. Subsequently they evaluated a group of producers cultivating and producing wine, in terms of whether and how much then offer them for sale in chain stores, consumers are buying quality wines with attributes in chain stores and retail chains operating in the Czech Republic at all. After subsequent practical observations of selected wine sales areas in retail chains, we assess the situation.

Keywords

Přívlastková vína, spotřebitel, obchodní řetězce, víno, obchod

Keywords

wine, attributive wine, business, consumer, retail chains

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 12. 3. 2016

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Olga Regnerová

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / field:
Economics and Management / Economics and Management