Stanovení biologicky aktivních látek jednobuněčných řas a jejich vzájemné porovnání

Marek Straka

Bachelor's thesis

Determination of biologically active substances in microalgae and mutual comparison

Anotácia:

V úvodních kapitolách jsem se zabýval literárním shrnutím jednotlivých mikrořas a jejich metabolitů, které jsou klíčovou záležitostí této práce. V experimentální části práce byly stanovovány obsahy metabolitů: proteiny, chlorofyly, karotenoidy, polyfenolické látky, flavonoidy a byla měřena antioxidační kapacita u mikrořas Scenedesmus obliquus (Turpin) Kützing, Trebouxia erici (Ahmadjian), Scenedesmus quadricauda (Chodat) Hegewald, Parachlorella kessleri (Fott a Nováková) Krienitz, Coccomyxa simplex (Mainx) Fott a Chlorella vulgaris (Biejerinck). Stanovení probíhalo spektrofotometrickou metodou z metanolových a etanolových extraktů. Následně byly řasy porovnávány s komerční řasou určenou jako výživový doplněk Chlorella Japan Forte značky Walmark®. Znatelný rozdíl v obsahu byl naměřen u flavonoidů, chlorofylu a a proteinů, které byly v porovnání s kultivovanou řasou Chlorella vulgaris podstatně vyšší, ta oproti výživovému doplňku obsahovala více karotenoidů. V porovnání s jinými řasami vykazovala kultivovaná řasa Chlorella vulgaris i zakoupená řasa Chlorella Japan Forte v některých případech znatelné rozdíly v obsahu metabolitů a antioxidační kapacity.

Abstract:

In introduction chapters I've summarized the literary knowledges about microalgae and its metabolites which were the key subject of this thesis. The experimental part determines the content of metabolites such as proteins, chlorophylls, carotenoids, polyphenolic substances, flavonoids and a measurement of antioxidant capacity of microalgae Scenedesmus obliquus (Turpin) Kützing, Trebouxia erici (Ahmadjian), Scenedesmus quadricauda (Chodat) Hegewald, Parachlorella kessleri (Fott and Nováková) Krienitz, Coccomyxa simplex (Mainx) Fott a Chlorella vulgaris (Biejerinck). The chosen method of research was spectrometry using methanol and ethanol extracts. The results later were compared with the Chlorella Japan Forte by Walmark® commercial food supplement. There was a distinctive difference in amounts of flavonoids, chlorophyll a and proteins in comparison with cultivated Chlorella vulgaris algae. The cultivated Chlorella vulgaris on the other hand contained higher amount of carotenoids. In comparison with other microalgeas, both Chlorella vulgaris and nutritional supplement Chlorella Japan Forte showed the difference in antioxidant capacity and the content metabolites.

Kľúčové slová

doplněk stravy, biologicky aktivní látky, Chlorella Japan Forte, sekundarní metabolity, mikrořasy

Keywords

microalgae, biological active compounds, food supplement, Chlorella Japan Forte, secondary metabolite

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Dalibor Húska, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Bachelor programme / odbor:
Chemistry and Food Technology / Food Technology