Analýza kvality a výkonnosti podniků z vybrané oblasti potravinářského průmyslu

Ing. Kateřina Zgodová

Bakalářská práce

Analysis of the quality and performance of companies from selected food industry

Anotace:

Předmětem bakalářské práce „Analýza kvality a výkonnosti podniků z vybrané oblasti potravinářského průmyslu“ je vliv kvality na výkonnost a konkurenční schopnost podniků. První část je zaměřena na vymezení pojmů kvalita, výkonnost a konkurenceschopnost a jejich vzájemných vztahů. V další části jsou charakterizovány různé přístupy k analýze kvality a vymezeny metody, které jsou využívány při hodnocení výkonnosti se zaměřením na poměrové ukazatele. Poslední část teorie je pak věnována specifikaci dotazníku jako nástroje posuzování kvality v podniku. V praktické části jsou aplikovány vybrané metody finanční analýzy na konkrétní podniky a provedena analýza kvality. Následuje zhodnocení stavu a vyvození závěrů.

Abstract:

The goal of the submitted bachelor thesis: “Analysis of the Quality and Performance of Companies from Selected Food Industry” is impact of product quality on company performance and competitiveness. The first part is concentrated on defining quality, performance and competitiveness and their mutual relations. In the next part are characterized different approaches to analyzing the quality and there are defined methods, which are used to performance evaluation with focusing on financial ratios. The last part is devoted to the specification of the questionnaire as a tool for assessing the quality. In the practical part the chosen methods of financial analysis are applied on specific companies and the quality in company is analyzed. Finally, the evaluations of the situation and conclusions are drawn.

Klíčová slova

Výkonnost, kvalita, konkurenceschopnost, certifikáty kvality, ISO norma, Total Quality Management, poměrové ukazatele, Performance, quality, competitiveness, quality certificates, ISO standard, financial ratios

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 5. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 6. 2013
• Vedoucí: doc. Ing. Bc. Petr Suchánek, Ph.D.
• Oponent: Ing. Jiří Richter

Masarykova univerzita

Ekonomicko-správní fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management