Návrh praktické implementace enviromentálního přístupu Zero waste pro obor kuchař při Střední škole společného stravování v Ostravě – Ondřej PUSTKA
Ondřej PUSTKA
Bachelor's thesis
Návrh praktické implementace enviromentálního přístupu Zero waste pro obor kuchař při Střední škole společného stravování v Ostravě
Proposal for practical implementation of the environmental attitude ?Zero waste? within the scope of the cook apprenticeship program at the Secondary School of Gastronomy in Ostrava
Abstract:
Bakalářská práce Návrh praktické implementace environmentálního přístupu Zero waste pro obor kuchař při Střední škole společného stravování v Ostravě se zaměřuje na problematiku plýtvání surovinami. V teoretické části představuji základní pojmy z oblasti nakládání s potravinami, hygienické zásady, které jsou důležitou součástí fungování stravovacího zařízení, návrhy k eliminaci plýtvání potravinami …moreAbstract:
The bachelor thesis Proposal for practical implementation of the Zero waste environmental approach for the cook's course at the Secondary School of Catering in Ostrava focuses on the issue of waste of raw materials. In the theoretical part, I present basic concepts of food handling, hygienic principles, which are an important part of the functioning of a catering facility, suggestions to eliminate …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 4. 2023
Accessible from:: 31. 12. 2999
Thesis defence
- Date of defence: 6. 6. 2023
- Supervisor: Ing. Pavel Dostál, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
PUSTKA, Ondřej. \textit{Návrh praktické implementace enviromentálního přístupu Zero waste pro obor kuchař při Střední škole společného stravování v Ostravě}. Online. Bachelor's thesis. Ostrava: University of Ostrava, Pedagogical Faculty. 2023. Available from: https://theses.cz/id/rqpbpb/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
PUSTKA, Ondřej. Návrh praktické implementace enviromentálního přístupu Zero waste pro obor kuchař při Střední škole společného stravování v Ostravě. Ostrava, 2023. bakalářská práce (Bc.). OSTRAVSKÁ UNIVERZITA. Pedagogická fakulta
Full text of thesis
Accessibility: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou nedostupné.
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: OSTRAVSKÁ UNIVERZITA, Pedagogická fakultaUniversity of Ostrava
Pedagogical FacultyBachelor programme / field:
Specialist Subjects with Focus on Education / Specialist Subjects with Focus on Education
Theses on a related topic
-
Reporting plýtvání potravinami v rámci ESG v českém a norském retailingu
Tereza Brožová -
Plýtvání potravinami v kontextu posklizňových ztrát v subsaharské Africe
Kateřina Bolečková -
Plýtvání potravinami na úrovni spotřebitelů v ČR
Petra Baarová -
Plýtvání potravinami v konkrétní maloobchodní jednotce
Jan Řeha -
Plýtvání potravinami v domácnostech generace Z
Iveta Meluzínová -
Plýtvání potravinami v českých domácnostech
Natálie Bartošová -
Problematika plýtvání potravinami v obci Popovice
Kristýna Masaříková -
Problematika plýtvání potravinami v okrese Břeclav
Beáta Hubálková