Řízení dopravy a skladování produktů v logistických řetězcích, vyžadujících pro zboží úpravu teploty

Stanislava VEJSADOVÁ

Diplomová práce

The traffic control and a products storage in logistical chains, expecting the adjustment of the temperature for a goods

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na problematiku řízení dopravy a skladování produktů v logistických řetězcích ve vybraném podniku. V úvodu je vysvětlen pojem konkurence a důležitost logistiky v dopravě. Dále jsem popsala logistické řetězce, problémy a jejich řešení. Součástí vlastní práce je popis hlavních procesů v podniku od nákupu, výroby a distribuce mléka a mléčných produktů. Popis svozu mléka do mlékáren, jeho zpracování a skladování až po expedici. Jsou zmíněny dodavatelské vztahy, postup objednávání, odbyt a zásobování. Poukázala jsem na provázanost všech společností Madeta Group a.s. a popsala jsem organizační strukturu v podniku a zároveň odpovědnosti vedoucích pracovníků. Práce je zaměřena i na současný stav v podniku {--} ceny mléka, vývoz suroviny do Německa, omezení výroby a následné zavírání poboček, nárůst ceny másla a zhodnocení situace. Závěr práce je zaměřen na zhodnocení celého podniku, ekonomické situace a zhodnocení logistiky daného podniku.

Abstract:

The thesis is focusing on the traffic control and products storage in logistic chains in a company that has been chosen. The concept of a competition and the importance of logistic in a transport is explained in a introduction. I have described further the logistic chains, the problems and their resolution. The description of the main processes in the factory from a purchase, a production and a distribution of milk and milk products are a part of this thesis. Description of the milk collection to the dairies , its processing and storage up to expedition. The relationships of a delivery , the process of order, the distribution and supply are mentioned. I have pointed on a cohesion of all partnerships of Madeta Group, Inc. and I have described the organisational structure in the factory together the responsibilities of a leadership workers. The work is specialised on current situation in a factory as well- the milk prices, an export of material to Germany, a limitation of a production and a closing of a branches, growth of a prices of the butter and evaluation of the situation. The evaluation of a whole company, economic situation and valuation of logistic mentioned company are a conclusion of this thesis.

Klíčová slova

Výroba a zpracování mléka, logistika, objednávky, zásobování, dodavatelé surovin, výroba, skladování, expedice, prodej, distribuce.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2008

Zveřejnit od: 30. 4. 2008

Identifikátor: 5809

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 19. 6. 2008
• Vedoucí: prof. Ing. Drahoš Vaněček, CSc.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zemědělská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Provozně podnikatelský obor