Vybrané alternativní přístupy ke stravování - literární přehled

Michaela ŠÁLKOVÁ

Bakalářská práce

Selected alternative approaches of nutrition - literature review

Anotace:

Práce předkládá sumarizaci informací k vybraným alternativním stylům stravování, a to konkrétně k vegetariánské výživě, bezlepkové dietě a paleo dietě. Metodikou strukturované rešerše bylo vyhledáno 50 relevantních zdrojů. Získané poznatky a informace byly využity ke tvorbě literárního přehledu, který pojednává především o rizicích, benefitech, nutriční hodnotě a významu uvedených variant stravování v kontextu zdraví dospělých. Témata, ke kterým byly získány informace v kontextu dětské populace, jsou v literárním přehledu zpracována také.

Abstract:

The thesis presents a summary of information on selected alternative dietary lifestyles, namely vegetarian nutrition, gluten-free diet, and paleo diet. By using a structured literary review, 50 relevant sources were found. The acquired knowledge and information was used for creating a literary overview, which deals mainly with the risks, benefits, nutritional value and importance of the mentioned dietary options, in the context of adult health. Topics for which information has been gathered in the context of the child population are also included in the literary overview.

Klíčová slova

literární review, rešerše, vegetariánská výživa, bezlepková dieta, paleo dieta

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. PhDr. Jana Marečková, Ph.D.

UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Německý jazyk se zaměřením na vzdělávání a výchova ke zdraví se zaměřením na vzdělávání