Ekologické zemědělství a poptávka po jeho produktech v obcích různé velikosti na Brněnsku

Bc. Zuzana Skupenová

Master's thesis

Organic agriculture and the demand for its products in the municipalities of different sizes in Moravia

Abstract:

Tato diplomová práce se zabývá ekologickým zemědělstvím a poptávkou po jeho produktech v obcích různé velikosti na Brněnsku. Cílem této práce bylo vyhodnotit pomocí dotazníkového šetření chování spotřebitelů a poptávku po bioproduktech v daném regionu. Dotazník se skládal z 18 otázek a byl vyplněn 150 respondenty. Získané údaje byly náležitě vyhodnoceny a zpracovány do grafů. Z výsledků průzkumu je patrná průměrná informovanost respondentů o biopotravinách. Po vyhodnocení výsledků se ukázalo, že biopotraviny nejčastěji nakupují ženy ve věku 19-35 let z okresu Brno-venkov se středoškolským vzděláním zakončeným maturitou, s příjmem 10 000-19 999 Kč. Spotřebitelé považují biopotraviny za drahé a právě jejich vyšší cena je hlavním omezením k jejich nákupu. Nejčastěji nakupují zeleninu, ovoce a mléčné výrobky. Biopotraviny nakupují ve specializovaných prodejnách a prodejnách zdravé výživy, zhruba 1x týdně a za tyto potraviny utratí čásku 501-1 000 Kč.

Abstract:

This thesis deal with organic agriculture and the demand for its products in the municipalities of different sizes in Moravia. Consumer behavior and demand for organic products was the aim of the questionnaire in the region. The questionnaire consisted of 18 questions and was completed by 150 respondents. The data obtained have been properly evaluated and processed into graphs. The results of the survey respondents the average awareness of organic food. After evaluation of the results have shown the organic foods most commonly buy women aged 19-35 years of Brno-country district with secondary education finished with an income of 10 000-19 999 Czk. Consumers of organic food shall be considered as expensive and their higher price is a major restriction to their purchase. They often buy vegetables, fruits and dairy products. Organic food they buy in specialized stores and health food stores, about once a month and these foods will spend the amount of 501-1 000 Czk.

Keywords

welfare, biopotraviny, trh s biopotravinami, poptávka, ekologické zemědělství

Keywords

organic farming, welfare, organic food, organic food market, demand

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 27. 4. 2016

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Soňa Dušková, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of Agronomy

Master programme / field:
Agricultural Engineering / Agribusiness