Dopady změny klimatu na vinařství v České republice

Petra Durstová

Bakalářská práce

Potential Impacts of Climate Change on Viticulture in the Czech Republic

Anotace:

Bakalářská práce se zabývala tématem klimatické změny na území České republiky a jejího dopadu na révu vinnou (Vitis vinifera L.). Cílem práce bylo, na základě literární rešerše, přiblížit téma pěstování révy vinné na českém území a zároveň přiblížit klimatické podmínky území ČR v širším obraze od prvních historických záznamů po současnost. Dalším cílem práce bylo popsání klimatické změny odehrávající se na našem území a jejích možných dopadů na vinařství v České republice s uvedením možných adaptačních opatření, která by v rámci této změny mohla pomoci. V první části této práce bylo z dostupných zdrojů zjištěno, že fenologie révy vinné má svá určitá specifika a dané zákonitosti. Tím je myšleno především úzké sepjetí fenologických fází révy s klimatickými podmínkami stanoviště. Dále bylo zjištěno, že jednotlivé fenofáze - počátek jarní mízy, rašení listových pupenů, první listy, počátek kvetení, plný rozkvět, konec kvetení, zavěšování hroznů, měknutí bobulí a sklizeň, mají různé nároky na teplotu a srážky. Zjištěno bylo, že fenofáze plného rozkvětu, konce kvetení a měknutí bobulí jsou typické výraznou potřebou vyšších teplot při snížené intenzitě srážek. Zdroje dále uváděly vyšší požadavky na vodní zásoby v době nasazování bobulí, zaměkání bobulí a před nástupem rašení. Data ČHMÚ (2011b) dokládají důkaz o zvyšující se teplotě na území ČR. Ta byla v rámci práce porovnávána s teplotním průměrem v letech 1961–1990, čímž bylo zjištěno zvýšení teplot na našem území v letech 2011–2021 o 1,3 °C při průměrné roční teplotě 8,8 °C. Ohledně klimatické změny, probíhající na území ČR bylo zjištěno, že zvyšující se teploty budou mít na vinařství České republiky spíše pozitivní vliv a to zrychlením vegetačního cyklu révy, lepším dozráváním plodů a rozšířením možností pěstováných odrůd. Dále se předpokládá, že se území ČR, vzhledem k poloze u severní hranice vinařských oblastí, bude pravděpodobně týkat rozšiřování hranic těchto oblastí. Negativní skutečností je, že díky vyšším teplotám bude naše vinařství ohroženo zvýšeným výskytem chorob a škůdců, kteří díky mírnějším zimám mohou lépe přezimovat. Práce je zakončena výstupem ve formě souhrnu vhodných adaptačních opatření, které je možné aplikovat pro zmírnění zvyšujících se teplot.

Abstract:

The bachelor thesis dealt with the topic of climate change in the Czech Republic and its impact on the grapevine (Vitis vinifera L.). The aim of the thesis was, based on a literature search, to present the topic of grapevine cultivation in the Czech territory and at the same time to present the climatic conditions of the Czech territory in a broader picture from the first historical records to the present. Another aim of the thesis was to describe the climate change taking place in our territory and its possible impact on viticulture in the Czech Republic, with an indication of possible adaptation measures that could help in the context of this change. In the first part of this thesis it was found from available sources that the phenology of grapevines has certain specificities and patterns. This means, in particular, the close link between the phenological phases of the vine and the climatic conditions of the site. It was also found that the different phenophases - the beginning of spring sap, leaf budding, first leaves, the beginning of flowering, full bloom, the end of flowering, grape hanging, berry softening and harvesting - have different temperature and rainfall requirements. The phases of full bloom, late flowering and berry softening were found to be characterised by a strong need for higher temperatures with reduced rainfall. Sources also reported higher water requirements at the time of berry set, berry confusion and before the onset of germination. The data from the Czech Hydrological Office (2011b) provide evidence of increasing temperatures across the country. This was compared with the 1961-1990 average temperature, which showed an increase of 1.3 °C in the period 2011-2021, with an average annual temperature of 8.8 °C. With regard to climate change in the Czech Republic, it was found that rising temperatures will have a rather positive effect on the Czech Republic's viticulture by accelerating the growing cycle of the vines, improving fruit ripening and expanding the range of varieties grown. It is also expected that the Czech Republic, given its location at the northern border of the wine-growing regions, is likely to be affected by the expansion of the borders of these regions. On the negative side, the higher temperatures will put our wine-growing industry at risk of increased incidence of diseases and pests, which can overwinter better thanks to milder winters. The work concludes with an output in the form of a summary of appropriate adaptation measures that can be applied to mitigate the rising temperatures.

Klíčová slova

teplota vzduchu, vinná réva, Čechy, historie

Keywords

grapevine, Bohemia, history, air temperature

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Luboš Türkott, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Ochrana krajiny a využívání přírodních zdrojů / Ochrana krajiny a využívání přírodních zdrojů