Zpět na vyhledávání

Bc. Barbora Velichová

Bachelor's thesis

A Dieta Mediterrânica como parte da cultura portuguesa

The Mediterranean diet as part of Portuguese culture
Abstract:
The subject of this bachelor thesis is the recognition of the Mediterranean diet as a solid part of humanity's intangible cultural heritage. In the context of exploring the Mediterranean diet, it is not just a gastronomic aspect, a set of traditional practices how to prepare food and preserving eating habits, but secular traditions and clebrations that are observed on the shores of the Mediterranean …more
Abstract:
Predmetom tejto práce je uznanie stredomorskej stravy ako pevnej súčasti nehmotného kultúrneho dedičstvo ľudstva. V kontexte skúmania stredomorskej stravy nejde len o gastronomický aspekt, súbor tradičných postupov prípravy a uchovávania stravovacích návykov, ale o sekulárne tradície a slávnosti, ktoré sa dodržiavajú na brehoch Stredozemného mora. Stredomorská strava, ktorá sa v priebehu vývoja stala …more
 

Keywords

stredomorská strava kultúrne dedičstvo kultúrna identita životný štýl gastronómia Mediterranean food cultural heritage cultural identity lifestyle gastronomy
 
Language used: Portuguese
Date on which the thesis was submitted / produced: 8. 7. 2019
Identifier: https://is.muni.cz/th/sp0wh/

Thesis defence

  • Date of defence: 9. 9. 2019
  • Supervisor: Mgr. Maria de Fátima Baptista Nery Plch
  • Reader: Mgr. Silvie Špánková, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Filozofická fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution