Veronika Novotná

Bakalářská práce

Kvalitativní parametry medu a jeho vliv na výživu člověka

Quality parameters of honey and its effect on human nutrition
Anotace:
Med je produktem včely medonosné (Apis mellifera). Jedná se o celosvětově velmi oblíbenou potravinu, která je využívána nejen jako sladidlo, ale také jako terapeutický prostředek. Celkem osm parametrů kvality je definováno legislativně a několik dalších, jako je obsah prolinu či poměr mezi glukózou a fruktózou, náleží k parametrům dobrovolným. Stanovení dobrovolných parametrů by mělo zaručit ještě …více
Abstract:
Honey is a product of the honey bee (Apis mellifera). It is a very popular food item worldwide, utilized not only as a sweetener but also as a therapeutic agent. Eight quality parameters are legislatively defined, and several others, such as proline content and the glucose/fructose ratio, are voluntary parameters. Establishing voluntary parameters should ensure even higher quality honey or help to …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 28. 5. 2024
  • Vedoucí: Ing. Matyáš Orsák, Ph.D.
  • Oponent: Petr Šmíd, Ing.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses te1j67 te1j67/2
30. 4. 2024
  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.