Trh fresh barů a smoothies v české republice

Hana Šťavíková

Diplomová práce

Analysis of fresh juice and smoothies market in the Czech Republic

Anotace:

Tato práce se zabývá analýzou trhu fresh barů a smoothies v České republice. Jejím cílem je zmapovat trh jak fresh barů prodávajících čerstvé nápoje, tak především sortiment nápojů balených, a zjistit preference spotřebitele na tomto trhu. Za tímto účelem byl nejdříve sestaven dotazník, který cílil na mladé lidi ve věku 20 -- 30 let, kteří žijí nebo většinu svého času tráví ve větších městech. Výsledky dotazníku poté posloužily jako východiska pro další zkoumání trhu balených fresh džusů a smoothies. V průběhu psaní práce byl pravidelně prováděn storecheck ve vybraných řetězcích. Pro detailnější zkoumání chování a postojů spotřebitele byly na závěr provedeny dvě diskuzní skupiny, a to jak s konzumenty této kategorie, tak s lidmi, kteří nápoje doposud nevyzkoušeli. Výsledky všech provedených výzkumů nakonec posloužily jako námět pro vlastní doporučení pro celou kategorii balených fresh džusů a smoothies.

Abstract:

This master thesis deals with the analysis of fresh juice and smoothie market in the Czech Republic. The goal of this thesis is to investigate the market of both fresh bars and fresh juices and smoothies that can be bought in the store. Another goal is to determine consomer's needs on this market. For the purpose of finding out those information, a quiestionnare was compiled. The questionnaire was targeting young people age between 20 and 30 years who either live or at least spend most of their time in big cities. The results of the questionnaire then served as a starting point for further analysis. During working on this paper I was doing a regular storecheck in the 4 most visited grocery chains. For a deeper understanding of the target group, two focus groups were held. First one was targeting people that are regularly buying fresh juices and smoothies in grocery chains. Second one targeted the contrary -- people that have never bought such drinks. Reults of all research that were carried out served as a starting point for further recommendation.

Klíčová slova

diskuzní skupina, storecheck, smoothies, preference spotřebitele, fresh džusy

Keywords

Fresh juices, smoothies, consumer´s preferences, focus groups, storecheck

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 11. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 16. 6. 2015
• Vedoucí: Oldřich Vávra
• Oponent: Kateřina Čížková

Vysoká škola ekonomická v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management