Ekologické zemědělství a spotřeba biopotravin v ČR

Bc. Iva Kačerová

Diplomová práce

Organic farming and organic food consumption in the CR

Anotace:

Diplomová práce se zabývá charakteristikou ekologického zemědělství, jeho vývojem ve světě a v České republice. Jsou definovány jeho zásady a cíle. Dalším tématem jsou biopotraviny, jejich značení, kontrola a certifikace. Jsou popsány faktory ovlivňující trh s biopotravinami a porovnány bioprodukty s produkty konvenčního zemědělství. Současně je vysvětlen pojem green marketing a společenská zodpovědnost firem. Praktická část analyzuje ekologické zemědělství v roce 2017, je stanovena predikce na 3 roky dopředu. Dále je provedena analýza trhu s biopotravinami v roce 2016 a predikce na 4 roky dopředu. Predikce vybraných ukazatelů pro rok 2020 jsou porovnány s cíli Akčního plánu ČR pro rozvoj ekologického zemědělství v letech 2016 – 2020. Je provedeno zahraniční srovnání ekologického zemědělství a spotřeby biopotravin v zemích EU se zaměřením na sousední státy České republiky. Též je provedena komparace cen biopotravin českého a tří zahraničních e-shopů drogistického řetězce dm. Závěr diplomové práce shrnuje výsledky analýz, zabývá se překážkami a perspektivami ekologického zemědělství.

Abstract:

This master’s thesis is focused on characteristics of organic farming and its development in the world as well as Czech Republic. Next topic is organic food, its labeling, inspection and certification. Explained are the factors which influence organic food market and compared are bioproducts with products of conventional agriculture. The terms green marketing and social responsibility of companies are explained. Practical part of the thesis is set to analyze organic farming in 2017 and a 3 year prediction is stated. Furthermore a organic food market of 2016 is analyzed with a 4 year prediction. Predictions of selected indicators for 2020 are compared to goals of the “Czech Action Plan for Development of Organic Agriculture 2016-2020”. Comparison of foreign EU countries and their ecologic agriculture and consumption of organic food is made with a focus on bordering states of Czech Republic. Also a comparison of prices of organic food in “dm” chain store in Czech Republic and three neighboring countries is made. Conclusion of the thesis summarizes the results of analyses and deals with obstructions and perspectives of ecologic agriculture.

Klíčová slova

ekologické zemědělství, konvenční zemědělství, biopotraviny, trh s biopotravinami, green marketing

Keywords

organic farming, conventional agriculture, organic food, organic market, green marketing

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 3. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: RNDr. Jan Grosz

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa