Studium komplexů chitosanu s ionickým tenzidem

Bc. Darina Heimová

Diplomová práce

Study of Chitosan-Ionic Surfactant Complexes

Anotace:

Diplomová práce se zabývá studiem komplexů chitosanu s anionickým tenzidem dioktylsulfosukcinátem sodným. Teoretická část je zaměřena na charakteristiku chitosanu a klasifikaci tenzidů. Dále jsou zde popsány vlastnosti a význam dioktylsulfosukcinátu sodného a poslední část rešerše je věnována interakcím mezi tenzidy a polymery. V praktické části je charakterizován chitosan pomocí stanovení stupně deacetylace a molekulové hmotnosti, dále jsou studovány micelizační podmínky použitého anionického tenzidu. Poslední část se zabývá samotnými interakcemi mezi chitosanem a tenzidem s ohledem na reakční podmínky tvorby komplexů.

Abstract:

This thesis studies the complexes of chitosan with dioctyl sodium sulfosuccinate anionic surfactant. The theoretical part focuses on the characteristics of chitosan and the classification of surfactants. Then the characteristics and importance of dioctyl sodium sulfosuccinate are described and the last part of the research is devoted to the interactions between surfactants and polymers. In the practical part, chitosan is characterized by determining the degree of deacetylation and molecular weight, and micellization conditions of anionic surfactant are also studied. The last part deals with the actual interactions between chitosan and surfactant with respect to the reaction conditions for the formation of complexes.

Klíčová slova

Chitosan, tenzidy, dioktylsulfosukcinát sodný, stupeň deacetylace, molekulová hmotnost, kritická micelární koncentrace, povrchové napětí, zeta potenciál.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 5. 2015

Zveřejnit od: 13. 5. 2015

Obhajoba závěrečné práce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie tuků, detergentů a kosmetiky