Zpět na vyhledávání

Jitka Kalinová

Bachelor's thesis

Exotické ovoce v gastronomii

Abstract:
Bakalářská práce se zabývá seznámením převážně s netradičními druhy exotického ovoce. Definuje vybrané druhy exotického ovoce, jak se konzumují a jak je lze následně uplatnit v gastronomii. Práce obsahuje několik tabulek, které zhodnocují například kolik se v České republice zkonzumuje ročně ovoce či jaké množství exotického ovoce dovážíme k nám a vyvážíme do zahraničí.
Abstract:
The bachelor's thesis deals with acquaintance mainly with non-traditional types of exotic fruits. It defines selected types of exotic fruits, how they are consumed and how they can be subsequently used in gastronomy. The work contains several tables that evaluate, for example, how much fruit is consumed annually in the Czech Republic or how much exotic fruit we import to us and export abroad.
 

Keywords

Výživa cherimoya jackfruit recepty degustační menu nutrition recipes tasting menu.
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 19. 4. 2021
Identifier: http://theses.cz/id/u37ozk/

Thesis defence

  • Date of defence: 8. 6. 2021

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bachelor programme / field:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Gastronomie, hotelnictví a cestovní ruch

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
All theses
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses u37ozk u37ozk/5
12/4/2021
Folders
Files
FORMULAR_-_Posudek_oponenta_Kalinova.pdf
Šustová, K.
26/5/2021
FORMULAR_-_Posudek_vedouciho_Kalinova.pdf
Šustová, K.
11/5/2021
Kalinová Jitka BP 2021 Kalinova_Jitka_BP_2021.pdf
Kalinová, J.
12/4/2021
SZZ_-_Hodnoceni_BP_B.pdf
Sellnerová, N.
29/9/2021

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.